【挑嘴男・肥肥採訪】│台中北區│PAZZI DOLCH 樂爵-義式披薩專賣店,工業風的設計加上巧妙的食材搭配,帶給人不一樣的滋味~│台中美食│科博館│勤美│

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新開的義式披薩專賣店!!!目前還在試營運  ,有別於美式披薩作法 ,

老闆則選用地中海式的食材 ,

巧妙搭配後 , 讓人有種清新無負擔的感覺  

 

點此看原文:http://foodlifestyle.pixnet.net/blog/post/79810870

IG美食:台南 挑嘴男

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PAZZI取音為 『啪滋 』

DOLCH在義大利文中有 『美好的一天 』 之意

PAZZI DOLCH則是希望大家在這都能在吃披薩啪滋趴滋口感下  , 享受美好的一天~

低調的外觀 , 走進一看是工業風的設計 ,店裡的每個角落都能感受到店家的用心

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難得今天是跟主廚Clark聊天 , 聊了才發現 ,

原來他們是DOLCE 逗趣義式餐館的主廚 !!!!

 喜歡吃披薩的他 , 想要開創一間獨立於義式餐館的披薩專賣店

於是與老闆合作並開了這間店

不論是裝潢 , 還是食材部分 , 都有自己的堅持呢

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裡頭的環境相當舒服 ,

大片落地窗的設計 , 讓自然光洒進整個用餐空間 ,

在這種氛圍下吃著披薩 , 聽著輕快的音樂 ,

其實蠻愜意的耶

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聽說曾經有一群老美 ,

走進餐廳用餐 , 竟然跟老闆詢問有沒有酒可以喝 ,

原來外國人吃披薩要配酒而台灣是被上可樂 , 於是就為了外國人進了幾瓶酒

這種飲食差異其實還蠻有趣的

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一旁有茶水與餐具 , 採半自助式的方式~

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店裡Pizza式義式薄餅那種 ,

有別於美式Pizza的厚皮口感 , 這種薄皮吃起來比較Q ,

讓人吃起來也較沒有負擔 , 並採用了多種起司巧妙的做結合

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樂爵菜單~

披薩有甜有鹹  , 還有炸物 、 沙拉 、 氣泡飲….等品項

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起士起士起士起士:$240

是以紅醬為底的紅披薩 , 融合了四種起士 ,

其中藍紋起司帕馬森起司的濃度較高 ,

而在這高濃郁下 , 加入瑞可塔起司(上面白色) , 讓味道清爽許多 。

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松露馬鈴薯溫泉蛋:$280

是以白醬為底的白披薩  , 先以油炸的方式將松露的香氣逼出 ,

加入藻好蛋 , 在進行烘烤 , 金黃蛋液配上松露 ,

那種滑順的口感很讚

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黃金脆薯:$80

薯條吃起來酥脆 , 沾上塔塔醬味道還不錯!!

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這是一間在食材上蠻講究的店 ,而披薩的種類也非常多樣 ,

還是會建議大家三五好友一起來 , 這樣就能吃到不同的口味  ,

 祝大家都能在那種啪滋啪滋的口感中 享受美好的一天唷~

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PAZZI  DOLCH樂爵

FB:請點我

台中市北區館前路17號

04-23252367

11:00-21:00(週四公休)

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 *以上純屬個人感覺,僅供參考

*文章資訊具時效性,詳見FB粉專

*此篇為樂爵店家邀約


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