肥肥採訪|日本元祖沾麵新吃法!!富士山55沾麵。濃厚21度魚介豚骨高湯沾麵吃完再煮燉飯一麵多吃非常超值@商妮吃喝遊樂

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在中科商圈想要吃日式拉麵、沾麵,大家都會想到這一家富士山55

日本名古屋元祖沾麵本家來台第一家分店就開在中科這裡

記得剛開幕時商妮就來排隊,吃到他們家的超濃郁魚介醬汁沾麵,就留下深刻印象

最近富士山55新推出海老味噌拉麵,果然是海味十足!!超級鮮啊~~

沾麵醬汁也推出兩款新口味,一麵多吃非常豐盛飽足

完整圖文  https://sunnylife.tw/mountfuji55/

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富士山55中科店位在中科商圈停車場的入口處,旁邊就是福科國中地點很好找

後方有停車場,開車族不必擔心沒車位

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門口有最新商品的立牌,等位子的時候看介紹好心動,決定等一下就來試試新口味

門口還有超級卡哇一的樂起司公仔立牌,可以跟它拍照

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平日的晚餐時間幾乎客滿,到他們家吃飯不想等位子就是下班後直接衝

左手邊是2-4人方桌;右邊是面對廚房的長排單人座位,可以看到廚房工作情形

還有超可愛的樂起司公仔陪你吃麵喔

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挑高的天花板吊燈非常有巧思,用各式拉麵碗當燈罩

 

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菜單Menu

日本元祖沾麵在日本名古屋、曼谷、香港、台中、新竹都有分店

在台灣只有台中一二號店與新竹三號店吃的到

 

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餐點以拉麵、擔擔麵及沾麵為主

價位多在200多,以純正日本拉麵店來說,這樣的價格算中等不貴

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富士山55最強的就是他們濃縮21度的超強魚介豚骨高湯

光看這說明就覺得很值回票價

魚介與豚骨經過整整兩天熬煮,再加入鮮蔬、四道工序層層過濾,才有完美的21度魚介豚骨高湯

之前開幕時來吃過就覺得很厲害

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菜單上還有教你沾麵正確的吃法,才能品嘗到最佳美味

1.先吃麵條原味,可以吃到水嫩度非常棒的手工麵香

2.將麵條放入魚介豚骨沾麵醬中,豪邁的吸入嘴裡享受沾麵的風味

3.喜歡重一點味道的人,可以再添加一味粉、特製辣醬、特製醬油等調味

4.最後將湯汁加熱,倒入白飯燉煮成粥,也可加入起司變成燉飯,多了另一種風味

商妮覺得吃沾麵一麵多吃,比吃拉麵還要超值

 

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桌上也有放了新菜色上市的小牌子

看了好心動,決定點新菜色來品嘗

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還有無限供應的免費小菜~香辣豆芽菜

醬汁是富士山55特有的辣醬,好吃超夠味!敢吃辣的人很推薦

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新菜色  榮町明太子手羽先海老味噌拉麵 (每日限量) 235元

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塞得鼓鼓的明太子手羽先,身形好胖又大隻

比一般居酒屋的明太子手羽先還要胖很多,據說是他們自己手工塞的才能這麼胖

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咬開可以看到滿滿滿的明太子,味道香辣又有波滋波茲口感

鮮嫩甘甜的肉質與香辣明太子結合,每一口都很過癮

 

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以名古屋特有的味噌醬與魚介高湯為基底

再加上大量櫻花蝦熬煮的無敵濃郁湯頭,一喝就超級驚豔,一口入魂!!

看不到蝦卻有滿嘴的蝦味,鮮鮮鮮…鮮到爆表啦!!

超級濃郁的海味,濃到喝完嘴巴還黏黏的,這每一口都是精華,難怪要限量

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手工極太麵在湯汁中吸收精華,味道很棒

蝦味十足之外,還有名古屋味噌醬的甜甜香氣,好吃好吃

而且麵量不少,老公吃完一碗直說好飽好滿意

如果不喜歡這麼濃郁的湯頭,桌上都有高湯可以添加,味道會比較淡一些

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樟草蛋做成的糖心蛋味道好甜好好吃

這樟草蛋來頭不小,菜單上有介紹:

母雞都是吃添加牛樟芝與蛹蟲草等珍貴元素作為飼料餵養的

下的樟草蛋富含許多營養,商妮以前就聽過樟芝蛋成本很高

這個樟草蛋更高一級,果然好吃

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新菜色 印度本格新德里火紅咖哩沾麵  255元

點沾麵原本有A. 越光香米飯、極太麵300G、樟草蛋 / B.極太麵450G  兩種選項

新菜單有了第三種選擇:極上組合 越光香米飯、極太麵150G、樟草蛋、起司

麵量少一點,多了起司可以吃到牽絲的風味

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在日本最粗的拉麵就叫做極太麵

極太麵是富士山55特有的手工拉麵,麵條含水度40%,利用生麵與熟麵的重量去換算最佳含水度

先試試單吃的風味,吃起來Q彈很順口,有小麥香氣

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樟草蛋等一下要打入燉飯中,再鋪上起司味道很香

 

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咖哩魚介沾醬,以21度濃郁魚介豚骨湯為基底,再加入三種特製的咖哩辛香料

攪拌後味道好香

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撈一下裡頭還有厚切成條的叉燒肉

叉燒肉浸泡在濃郁湯汁中,吃起來好夠味,鹹香好吃

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將極太麵再沾醬中攪拌一下再吸入口中

香辣又甘甜的沾醬與Q彈的麵條口感完美結合,好好吃啊

沾醬如果冷掉還可以到桌上的電磁爐加熱,隨時吃到熱呼呼的沾麵

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吃完沾麵,那一碗精華湯汁千萬不能浪費

接著倒入越光米、煮滾後再打顆樟草蛋(蛋黃很結實很Q,果然是好蛋)

最後再鋪上起司,變成一碗香甜的咖哩燉飯了

(提醒一下,煮燉飯時要不斷攪拌才不會黏鍋)

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起司還在冒泡,隨意挖起燉飯還有牽絲呢

咖哩香辣濃郁又帶有海味的沾麵吃完,再吃這一碗鹹香的咖哩燉飯,一整大滿足!!

來到富士山55很推薦點沾麵,可以吃到多種風味,一麵多吃有多重享受

愛蝦子鮮甜海味的朋友,也很推薦限量的海老拉麵,一入口就讓你驚豔

富士山55  https://sunnylife.tw/mountfuji55/

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