肥肥採訪|麵包時刻忠明店。使用日本鳥越麵粉法國藍絲可奶油手工製作少油少鹽少糖的健康美味麵包@sunny吃喝遊樂

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台中好吃麵包店又一發!北區的好吃麵包店~麵包時刻

原本在豐樂路的小店,現在在忠明路開了新分店

忠明店環境比較寬敞舒適,麵包種類也比較多,買麵包變成一件很享受的事

原文出自 http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/219715025

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麵包時刻忠明店位在忠明路與忠明七街口,交通便利地點好找

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位在路口的角間,採光很好

門口有滿額送的活動立牌,騎樓還有兩套桌椅,可以買完立刻坐下來品嘗

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一進門就有可愛的美眉親切服務,架上所有麵包都可以試吃

櫃台旁邊也備有茶水供客人自取,服務蠻不錯的

忠明店的空間比豐樂本店寬敞許多,可以慢慢試吃,舒適挑選喜歡的麵包

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櫃台這一區牆面上大大的麵包時刻LOGO,挑高的空間沒有過多的裝飾非常清爽

一進來就很舒服

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冷藏櫃裡有好幾款麵包甜點,商妮對上面的法式三明治、冰心維也納、德式布丁比較有興趣

看起來好好吃,價格也不貴

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後方是工作區,整面透明玻璃,買麵包時同時可以看到師傅做麵包的情形

工作區看起來乾乾淨淨,加分!!

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旁邊的牆面上有展示他們使用的原物料

最吸引商妮目光的是日本鳥越製粉、法國藍絲可奶油

好奇詢問才知道他們烘焙主廚已經有12年的烘焙經驗,還特地到日本鳥越學園去學習鳥越製粉獨家技術

所有麵包一律使用日本鳥越麵粉,完全無任何化學添加物,注重健康特別研發少油少鹽少糖但卻很可口的麵包

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旁邊有特別介紹法國藍絲可頂級發酵奶油的小立牌

麵包時刻的麵包都是使用這支高級品牌奶油,吃起來風味就是不一樣

喜歡吃藍絲可奶油的朋友,這裡也有零售可以買回家,抹麵包專用的小奶油塊一個只要10元

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麵包大致分兩區,這一區都是台式、日式麵包為主

架子下是從日本原裝進口的大包裝日本鳥越製粉(麵粉),也是他們的麵包原料

美眉說他們家的麵包不論台式、日式、歐式麵包全部都是使用這日本鳥越麵粉

日本鳥越麵粉在烘焙界非常有名,做出來的麵包特別柔軟好吃

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這一區的麵包每個都好誘人,試吃後商妮特別喜歡藍莓貝果、白芋、熊掌卡士達

貝果竟然是軟的耶~~超特別!不喜歡吃硬貝果的朋友可以來試試

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這一區則是歐包與吐司、法國長棍

每一款都可以試吃,也都好好吃啊~~真讓人難以抉擇@@”

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酒釀桂圓、蜜釀芒果、冠軍紫米、乳酪紅豆都好好吃

乳酪紅豆更是被買到只剩兩個,商妮立馬先抓一個到盤子裡

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吐司中比較特別的是藍莓紫地瓜吐司、星野工房吐司

美眉說這藍莓紫地瓜是他們家獨有的創意吐司,商妮決定帶它回家

星野工房吐司則是使用星野酵母長時間發酵,口感比較綿Q,讓商妮也好心動,不過價位較高110元

 

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在店裡試吃,好想每一種都帶回家啊~~最後挑了這一堆帶回家

商妮在家吃每一款都有拍照,接下來請看每一種口味的分享…

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冠軍紫米(素)

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使用日本麵粉做成歐式麵包,口感本來就比較軟Q

將紫米磨成粉揉進麵糰中因此顏色看起來比較深,裡頭夾雜黑豆、葡萄乾、核桃

整個麵包綿綿QQ的口感,越咬越香

比較注重養生風的朋友應該會喜歡這一款麵包

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酒釀桂圓(素)

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切開來看有好多桂圓(龍眼乾),美眉有介紹這是煙燻龍眼乾

還特別浸泡在紅酒中醃漬,難怪桂圓味道香甜還帶有酒香,商妮很喜歡這樣的風味

加上大顆的核桃果粒,口感香Q,酒釀桂圓味道比一般的桂圓麵包還要好吃許多

跟前一款冠軍紫米相較,商妮比較愛這一個的滋味

 

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乳酪紅豆 (奶素)

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這款歐包是他們家的招牌,商妮試吃時超級驚豔

跟前面兩款歐包一樣使用全麥麵粉,加了大量的核桃、法國藍絲可奶油,口感相當豐富

紅豆飽滿好吃、核桃香酥、塊狀乳酪更是香醇濃郁,整個口感香Q帶有彈性,超好吃!!

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白芋 

 

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這款口感很像湯種,甚至比湯種還要Q軟

內餡芋頭是手工削皮熬煮,吃起來有些許塊狀口感,有淡淡芋頭香

切開來看芋頭內餡的顏色是很淺的灰紫色,這樣才是芋頭的原色,從這裡可以看出他們沒有化學添加物

可惜這一款白芋體積不大,三兩口就被解決了,有點意猶未盡啊

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熊掌卡士達(奶素)

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這款日式麵包不僅熊掌造型可愛,切開來看有滿滿滿的卡士達醬,超誘人的…

試吃時就覺得內餡好好吃,美眉介紹這是手工熬煮的香草卡士達醬

真的耶~~上面還看的到一點一點的香草籽顆粒

這款熊掌卡士達比一般的卡士達餡還要清爽不油膩,有奶香而且甜度不高

比湯種還要軟的口感,加上滿滿的卡士達香草內餡,這款麵包商妮也好喜歡

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今天品嘗了好多款麵包時刻的麵包,發現日本麵粉做成的麵包口感比較軟Q好吃

他們家麵包都不會油膩也不會太甜,很順口,商妮喜歡這種清爽不負擔的滋味

麵包好吃之外,還有茶水可以自取、親切介紹,以及不間斷的試吃,在這裡買麵包感覺很舒服

很期待他們未來推出的現煮咖啡,如果再多加一些桌椅就更棒了

商妮有特別詢問,每天早上7點開始陸續出爐,下午2-3點麵包種類最齊全

他們也有提供客製化餐盒訂製服務,不過要事先預約喔

麵包時刻忠明店  粉絲團

地址:台中市北區忠明路407號(忠明七街路口)

電話:04-22080336

營業時間:07:00~21:00 

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