台中北區│真饌軒綠豆湯(北...

台中北區│真饌軒綠豆湯(北平店)。古早味綠豆湯加上台南特有Q嫩粉角,清涼解暑啊!

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炎熱的夏天,來碗清涼解暑的綠豆湯吧!在台中也可以喝得到台南古早味的綠豆湯唷~

綠豆湯裡面還有南台灣特有的甜點配料唷~是什麼呢?另外也是有紅豆湯、薏仁湯等清涼解渴的甜品唷!

店家資訊

真饌軒綠豆湯(北平店)

地址:台中市北區北平路二段105號

電話:04 2298 3288

營業時間:週一至週日 10:30~22:30

原文:http://summuslovecyndi.pixnet.net/blog/post/448186583

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真饌軒綠豆湯在台中總共有4家分店,小荻文末有附上其他三家的分店唷~另外台南也有一家,

小荻這次吃的是真饌軒綠豆湯北平店,位在台中市北區北平路二段上,

也是前陣子吃完晚餐恩光小廚房((連結))的時候,經過這一家想說來點飯後小點心。

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店內的位置沒有很多,除了可以內用外,也是可以外帶唷~

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真饌軒綠豆湯的招牌,客家手工麻糬,滿多人會選在下午的時光,

點上一份客家手工麻糬搭上一碗綠豆湯來當作下午茶唷~不過小荻當天吃完晚餐實在是太飽了,

所以就沒有來試看看他們家的客家手工麻糬,下次有機會來試試看,再跟大家分享。

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為什麼會說是古早味的綠豆湯呢?古早味的第一要素是:砂糖。早期要煮甜湯必須使用砂糖、

紅糖或白糖,且必須花費時間細心熬煮,現在的人一切強調速度,所以大多數的人都使用果糖,

而號稱果糖它只是化學濃縮糖。所以只要不是使用天然蔗糖的甜湯,它就不是古早味。

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除了有綠豆湯、紅豆湯、薏仁湯以外,冬季還有限定的紅豆湯圓、紫米紅豆粥,

還有小點心客家手工麻糬,上面標示的價格都是小杯的價格,小杯容量380cc,

加5元就可以升級為大杯,大杯的容量是510cc唷~湯類的產品均有附顆粒以及粉角唷~

 

綠豆湯 大 $45

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真饌軒綠豆湯的綠豆湯,總共花了15個小時製成。先將綠豆泡水五個小時,

再以小火悶煮五個小時,等待冷卻又必須再花費五個小時,整個過程費時費工。

此外湯汁也是另外分開熬煮過濾後,加入二砂糖調味,成為綠豆沙汁。

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那個晶瑩剔透的就是粉角,是台灣南部特有的甜點配料,台南特有Q嫩的粉角,

由番薯粉製作而成,半透明,形似冰塊,吃起來QQ的,很有咬勁,搭配綿密的綠豆一起吃,

口感層次豐富,綠豆湯的湯頭也不會太甜,夏天這樣吃,真的清涼又解暑啊~

 

紅豆薏仁湯 小 $45

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除了有紅豆跟薏仁外,也是有粉角唷~紅豆薏仁湯跟綠豆湯以及薏仁湯比起來就比較甜些,

真饌軒綠豆湯在材料的使用上真材實料,不添加任何化學人工防腐劑唷~

 

薏仁湯 大 $45

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薏仁湯可以吃的到顆粒感的薏仁,還有QQ的粉角,湯頭也不會說太甜唷~

 

小荻的紛絲團,歡迎大家來找小荻分享美食聊聊天,希望這次的分享你們會喜歡,謝謝大家的觀賞

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