肥肥採訪◎公益│※ 陽光婦女協會手作愛心饅頭 ※ 早餐/下午茶最佳選擇,扎實料多多的純手工饅頭!一邊吃好料一邊還可以發揮愛心喔~

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無添加、純手作、料好實在的好吃饅頭來了!

陽光婦女協會手作愛心饅頭嚴選食材,

環境整齊清潔,對衛生非常要求,

媽媽們純手工製作饅頭,加入老麵和台灣黑糖,

用愛心一顆顆手做的饅頭料多味美,

口感Q彈中帶扎實,有舒服香氣,

飽滿堅果乳酪饅頭一顆只要25元,

宅配滿2500元就滿運,台中市可自取,

歡迎團購,會幫忙分裝包好好,

也歡迎機關團體連絡,舉辦試吃喔!

發文時間:2016/11/23

原文網址:http://starwing.cc/ZzLN0

星羽常覺得自己很幸福,

星羽爸是老師,從小家裡不富裕但很穩定,

身邊的捧油環境也跟我們差不多,不虞吃穿,

小時候的生活,就像在溫暖舒適水塘裡的小青蛙,

直到大學和死黨學妹的結緣,眼界寬了,

才驚覺,原來社會上有很多人為了生活辛苦掙扎,

出了社會後,接觸了更多努力店家的故事,

更感謝爸媽從小的愛護和保護,

也希望可以把真正用心的好東西,分享給大家!150 (2).gif

今天要分享的,是我們最近早餐的新寵兒!tuzki_030.gif

星羽喜歡幫阿克變換著花樣準備早餐,

看著他滿足吃飽飽的表情,超滿足的,

台灣陽光婦女協會是社團法人的團體,

主要幫助的對象是單親弱勢家庭的孩子,

提供他們課輔及生活教育,還有助養計劃,

總會在忠明南路,此外在北屯跟彰化也都有據點喔~

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原本的協會,透過政府補助及募款運作,

隨著募款越漸不易,政府補助也停擺,

為了維持這不間斷的愛心和對孩子的幫助,

理事長帶著單親媽媽們,必須找到新的出路,

因緣際會下,開啟了親手做營養饅頭的道路,

不只可以供給孩子們的開心下午茶時間,

也可以分享給大眾,真正無添加的好饅頭!

這天我們來採訪的是北屯的據點,

這裡也是手作愛心饅頭的製作地點,

有專門的製作空間、製作設備,非常乾淨~

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一開始由專業老師教導饅頭的製作方法,

後續媽媽們再自發不斷的精進、研發,

請老師品嘗,再改良做法到最好吃,

嚴選製作的材料,更換了多家廠商,

希望可以在品質、成本跟售價中抓出最完美的平衡。

這些就是製作手工饅頭的材料們,

麵粉、台灣黑糖、橄欖油、蔓越莓+葡萄乾、

南瓜子、水、還有需要冷藏的乳酪丁,

最特別的好吃/健康秘訣是天然酵母跟老麵,

就是這些原料了,完全沒有其他添加物~20070218174542.gif

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這就是老麵,加了他較不會溢胃酸,

老麵指任何以非麵包酵母菌在麵粉為成份的培養基中發酵而成的酵母,

亦稱老麵種、酸麵糰(sourdough)、或「天然酵母」。(引用自此)

老麵本身就是天然酵母,

在揉好麵糰時先取下,在經過發酵後,

急速冷凍備用,好像媽媽呵護孩子一樣~

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讓饅頭有迷人甜味的黑糖,也是選了又選,

最後終於挑定了台灣的黑糖,有著舒服香氣。

這天媽媽們現場做給我們看,

依序加入材料,用攪拌機均勻攪拌,

你以為有攪拌機就很輕鬆嗎?

NONONO~依舊需要一個專人顧著,

不時視情況加入白開水、橄欖油,

調整速度,最後還要符合麵糰界的三光,

不沾手(手光)、不沾機器(機器光)、麵糰光(有光澤),

還有細緻的延展,才是完美的麵糰唷~

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揉好麵糰後,加入莓果乾及南瓜子,

繼續攪拌到麵糰裡滿滿都是堅果,卡哇伊~

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只有攪麵糰假手機器,

之後的分麵,成型,醒麵通通都是手工,

媽媽們對於衛生非常要求,

全副武裝的帽子、口罩、圍裙,

手部的全面消毒,拉門阻絕門外灰塵,

盡量減少麵糰可能會接受的汙染,

看著媽媽們用手溫柔的拍著麵糰,

有種呵護小朋友的感覺,揪甘心~026.gif

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醒麵結束,繼續跟麵糰開心的玩樂,

利用一次次的層疊壓出饅頭的彈性,

媽媽們靦腆的笑著,

說這就是饅頭ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ扎實的秘訣,

用耐心呵護他,饅頭也會回報你好吃的彈性!

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溫柔的開展,包入冷凍的乳酪丁,

像包包子一樣,細細的把開口封好,

圓滾滾的饅頭~~~成型~~~~20070218184626.gif

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小小的饅頭看的到料多多,

圓嘟嘟的排在蒸籠裡,等待變成大饅頭~

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一個蒸籠最多只能蒸20個饅頭,

剛出爐的饅頭,胖胖的,圓滾滾的,

白泡泡幼綿綿,老麵和黑糖舒服的香氣四溢~

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這天現做的是招牌的堅果乳酪饅頭

分為L SIZE (25元)跟M SIZE (15元),

大的划算很多喔,吃一顆可以飽很久~

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因為完全沒有其他添加,

這裡的饅頭都是實打實的重量,

不會看起來大大粒,吃起來鬆扁扁,

就是扎實中帶綿的感覺,很有彈性,

裡面是淡淡的黑糖甜和獨特的老麵香,

乳酪丁的量不算多,但完整有Q感,

隔天讓阿克帶一個,去辦公室當早餐,

克哥自己LINE我:「哇塞!早上的饅頭好好吃!」

看著阿克的留言,腦中浮現昨天媽媽們做饅頭的畫面,

嘴角不小心揚起,這,就是幸福的味道吧!150 (1).gif

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除了堅果乳酪饅頭,還有很多口味喔~

訂購單附在最後面,請盡情享用!

理事長說,不只是做愛心,

也真的希望大家可以吃到無添加的健康饅頭,

為了讓想團購的捧油更省力,

可以直接告知每個人購買的數量,

媽媽們會幫忙依照清單分別包裝好,

讓大家拿到饅頭時就已經是分好的了!

不用自己拆分,有木有很貼心!!

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星羽也忍不住帶了一包回家!

內容物都標的很清楚,很單純,

讓阿克歐樂到彈舌,真的很讚,

大大推薦給家裡有小朋有的捧油~健康又飽足拉!

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為了讓我們品嘗不同的饅頭吃法,

媽媽們現場做了一道炒饅頭

秘訣在於把饅頭先煎過,表皮脆脆,

加入自己喜歡的材料,爆香後快炒,超香的~

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這道大人小孩都會喜歡的料理喔!

吃膩了飯跟麵嗎!?

今晚就來道炒饅頭吧~冷熱都好食!225297021_o.jpg

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還有可遇不可求的烤鰻頭餅乾

由於蒸饅頭時,一個不小心就會發生水傷,

水傷是不小心有水滴到饅頭,造成縐縐,

這些發生NG的饅頭不會被販售,

媽媽們會利用小烤箱,低溫烘烤成餅乾,

把水分都烤乾乾,脆硬的口感佧佧佧~~

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愛脆硬有咬感餅乾的捧油千萬不要錯過!150.gif

乾硬的餅乾記得提早跟協會預約,

現在還沒有量產,可以電話連絡唷~

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最後附上訂購單,還可以客製饅頭喔!

大大推薦給大家,早餐下午茶的好選擇,

冷凍宅配,滿2500元就免運費喔,

台中或彰化的捧油可預約取貨,

台中有忠明南路跟北屯都可以自取,

孩子的教育是未來的希望,

希望在能幫助人的情況下,也吃到安心的食物,

有關台灣陽光婦女協會,可參考網頁唷!

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社團法人台灣陽光婦女協會

訂購電話:04 2302-8028#213 或 0980-085656林小姐

地址:台中市西區忠明南路203號

網頁:http://www.tswa.org.tw/index.php

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