肥肥採訪│※ 錦小路物語 ※ 清涼濃郁宇治金時刨冰新登場,還有高雅口味的藍莓大福,太夢幻拉!【星羽愛美食-台中西屯】

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超療癒的宇治金時日式刨冰,在錦小路物語新登場!

喀滋喀滋的刨冰舖滿碗底,

上方是自製抹茶凍、紅豆泥、白玉糰子,

最後在放上一球抹茶冰淇淋,是屬於日式的沉靜繽紛,

配料全自製,淋上獨特抹茶糖漿增添甜蜜滋味,

再搭配一顆外面吃不到的藍莓大福,

太黯然,太銷魂了,以後吃不到怎麼辦呀!!

發文時間:2016/7/6

原文網址:http://wp.me/p7xbdf-11L

✩✩

抹茶甜點應該是身邊女性朋友最愛的前幾名,

尤其是今年夏天熱到不行,

已經好幾位妹仔問星羽推薦的抹茶冰品惹,

由綠茶葉,經過荒茶→輾茶磨成粉的抹茶,

對阿克來說一直是很神奇的食材,

在日本我們喝到的抹茶,每次喝都讓他大皺眉,

一點都不甜,苦澀留在舌尖,久久不散,

卻能完全融入甜點,發散特殊滋味,

除提出苦澀味外,特殊的甘味讓人難忘~

今天星羽要跟大家介紹新登場的抹茶刨冰喔!

之前有跟大家分享過,星羽的愛店,

錦小路物語位於永豐棧附近,

老闆兼師傅由懷石料理起家,經驗豐富,

對日本的餐點有著不可磨滅的熱情,

除了漂亮的外型、讓人驚喜的口味外,

也堅持遵循懷石料理的精神:

因時而食、嚴選食材、呈現原味、

乃至於所有的餐點幾乎都是自己手作,

也因此星羽在這裡總是很安心的用餐~

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錦小路主營日式丼飯,

因台中似乎還沒有日式早午餐,

老闆決定轉換跑道,讓台中也可享受日式早午餐,

也有午間套餐、和果子下午茶,

有興趣的捧油可以參考星羽的文章:

※ 錦小路物語 ※【星羽愛美食-台中西屯】享受精緻日式早午餐不用200元!烤麻糬道地日本味彷彿回到清水寺,莓果蘇打夢幻又清涼!

這天星羽跟阿克先來吃中餐,

以懷石料理方式呈現的餐點我們很喜歡,

這天剛好是6月最後一天,

小菜中就有日本人習慣在這天品嘗的「水無月」,

用毛豆、魚漿和蛋白蒸成的小三角糕點,

三角形是模仿冰塊的形狀,以形消暑,

上層的豆類則據說有除魔的功效,

象徵將前半年的壞運跟霉運都去除,

迎接美好的下半年拉~

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錦小路的烤糰子也是自己做的,

數量有限,是星羽每次造訪的必點物,

烤到外Q內軟綿的糰子,淋上醬汁,

有著我們在京都品嘗到的高雅綿細,

這天老闆招待我們吃包豬五花醬烤的糰子

多了油脂的潤滑和豬肉味,食肉怪會愛~

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宇治金時刨冰  135元

吃完午餐摸摸肚子,8分飽,

跟老闆要了一份新出的宇治金時刨冰,

這天運氣很好,中午時分客人不多,

星羽杵在櫃台前,看著老闆一樣樣拿出材料,

剉冰、抹茶凍、黑糖蜜、紅豆泥、糰子、

一樣樣細膩而小心的疊上去,越疊越高,

最後加上一球抹茶冰淇淋,大功告成!

上述的所有材料通通是老闆自己做的,

沒有奇怪的添加物,沒有香精色素,

有的,是滿滿日式甜點優雅生姿的風情~

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挺大碗的宇治金時刨冰,

碗很深,碗壁很厚,沁出的水滴很清涼,

下層的剉冰小心一挖就會滑溜的翻個身,

趁著窗外的小綠景,和簡單的木桌,

星羽有種置身京都的錯覺,靜謐自在,

邊吃冰,邊看著窗外偶爾走過的行人,

捲走了夏日絲絲的燥熱煩悶,心也定了下來~

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自家製的抹茶冰淇淋原料很簡單,

因為天然,所以融化的特別快,

綠色小河很快就在紅豆泥河道中蜿蜒而下,

挖一匙入口,淡淡的抹茶香流洩,

在尾韻有點特有的苦澀,不濃郁而舒服,

紅豆泥甜蜜中帶點沙沙跟皮的口感,溫潤的甜度~

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自製的丸子碰到冰塊比較Q硬有口感,

草綠帶墨綠的抹茶凍莓什麼明顯的甜味,

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的在口中歡快的彈跳,

映襯著剉冰的喀滋,跟糰子的Q彈、紅豆的軟綿甜蜜,

趕走了酷暑的煩躁,帶來一點清涼~

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一樣是自己熬煮的綠茶糖漿,很特別,

星羽喝了一口,茶味很淡,偏甜,

單喝有點像好喝的感冒糖漿,

加入刨冰增添一點甜味,老闆說會太甜,

星羽覺得剛好,爽快的通通淋下去!

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第一次曝光的私房自製芒果冰淇淋

星羽榮登試吃者,爽拉,哇哈哈~~

新鮮芒果做成的冰淇淋,加了自佳慢烘的芒果乾,

多了特別的口感,讓芒果甜味更持久,

芒果香甜有突顯,但對星羽來說略略偏甜,

一樣無添加怪東西,很快就融化了,要趕緊吃!

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被譽為「日本最溫柔的夢幻和果子」水信玄餅

現在也不定期出現在下午茶套餐裡面,

喜歡的捧油也可以事先跟店家預約唷~

星羽忍不住抓著黑色的盤緣抖呀抖,

看著那透明而充滿彈性的顫動,好療癒喔!XDD

水玄信餅本身沒有味道,是果凍的口感,

配上日本原版吃法的黑糖漿+日本黃豆粉,很怡人,

今天星羽才發現日本進口的黃豆粉跟台灣的不太一樣,

有種我們傳統麵茶的味道耶!開眼界了!

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藍莓大福(夏季限定)/一盒六入  210元

錦小路的草莓大福是星羽最愛甜點之一!

小小顆的大福中包了整顆草莓和絲絨的紅豆泥,

酸酸甜甜,一口一個讓人停不下來~

本以為夏天沒辦法享受大福的美味,

沒想到超厲害的師傅竟然發明了藍莓大福!OMG!

大福外的麻糬皮很Q,略帶點嚼感,

揮汗細心熬煮的白豆沙散發高雅感,

師傅特別在白豆沙內包入藍莓乾,

再夾入一粒粒新鮮的藍莓,整顆入口,

白豆沙的口感就像上好的羽絨,滑順綿密,

豆沙內帶著一絲絲的藍莓香氣,

咬下藍莓果實的剎那,點點汁液入口,

是很高雅的日式和果子味,會上癮呀!

這也是星羽第一次吃到藍莓大福,太特別了,

無論是自己吃或送人都超讚的!現點現包有限量喔!

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整體評價

錦小路連甜點都讓星羽嘖嘖稱奇,好想再來一份!

偏日式的早午餐已是台中少見,好吃清爽高CP,

嚴選食材,所有餐點都由師傅自至不假外求,

可愛的擺盤很像懷石料理,因時而食,

每每都讓星羽很安心的大快朵頤,享受極了!

新推出的甜點也馬上擄獲星羽的心,好想去日本阿!

很有質感的陶瓷碗中放入滿滿的刨冰,較大顆會喀滋喀滋,

上面鋪上自製的滑嫩抹茶凍、絲絨紅豆泥、Q彈白玉糰子,

最後再舀上大大一球絲滑帶淡淡苦澀的抹茶冰淇淋,

先品嚐一口抹茶冰淇淋與紅豆泥,苦澀與甜蜜的交織,

再把所有料都攪拌在一起,享受各種口感的碰撞,

吃到一半淋上自己熬煮的抹茶糖漿,增添甜味,

整碗冰不強烈,每樣配料都充分發揮日式的溫潤感,

彷彿秋季的京都街道,緩步而行的閒適與清涼~

還有外面吃不到,高雅又特別的藍莓大福,

麻糬皮的Q感、白豆沙的綿密、藍莓的果香,

合奏出高雅的管弦交響樂,有著小提琴的悠揚,

送人自用兩相宜,吃過就會愛上這裡的大福,

激推大推狂推給大家,快來療癒一下!

錦小路物語

電話:04 2310 6233

地址:407 台中市西屯區大墩二十街51之1號

營業時間:週二-週日  10:00 – 19:00, 週一公休。

粉絲頁:https://www.facebook.com/錦小路物語-日式輕食-下午茶甜點-1708465366093865/

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境:

餐點口味:

餐點價格:

CP值:

再訪可能:

 

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