台南|國華街”亞德當歸鴨”創立於1988年的美味

最近因為冷氣團的關係一向溫暖的台南也颳起了冷風
那該吃什麼呢? 像溫補的當歸鴨當然就是首選啦
這家位於國華街的亞德當歸鴨更是在國華街營業許久的老店呢!


創立於1988的亞德當歸鴨營業至今算一算也有二十幾個年頭了
除了招牌的當歸鴨之外,也有賣冬菜鴨、下水湯、鴨肉羹和鴨肉飯,價錢都在五十元左右上下
生意還蠻好的,老闆正忙碌的在剁著一隻隻鴨肉準備煮當歸鴨
除了現煮的當歸鴨之外也可以另外點些滷味來配,像是鴨頭、鴨翅、小鳥蛋、豆干、海帶等等,看起來都超入味的菜單

(2015年新菜單有部分品項價格調漲)
當歸鴨腿麵線 $65

瞧瞧這支超大支的鴨腿,配上深色的當歸鴨湯,一上桌香濃的味道就撲鼻而來,當歸湯頭喝起來中藥的味道比較淡,會覺得有點小回甘的甜味

吃起來肉質還蠻嫩的,麵線的部分則是跟湯頭很搭

鴨米血 $30
吃起來蠻有嚼勁的,味道比較清淡,沾上醬油根跟薑絲剛剛好
肉燥飯(小) $20
主要是肥肉的肉燥飯,還不錯吃
鴨心 $50
川燙過後的鴨心底下鋪上了豆芽菜,再搭配醬汁和薑絲一起吃,增加了口感的豐富度
鴨肉飯 $40
鴨肉飯裡的鴨肉是去骨的鴨胸肉,除了瘦肉外還有些帶有肥肉的部分,搭配滷的鹹度適中的筍乾一起吃下去,剛好綜合了兩者的味道
燙高麗菜 $30
出門在外就是要來盤燙青菜才健康啊!
當歸鴨肉麵線 $55
當歸鴨肉麵線跟鴨腿麵線差了十塊錢,差別在於一個是用一整隻的鴨腿,另一個則是用鴨肉塊,但個人覺得吃起來的肉質差不多,都還蠻嫩的
後記
據說台南有四大當歸鴨名店,分別是三好一公道、薛師傅、松竹當歸鴨和這間亞德當歸鴨,但由於國華街近年來都是呈現一個爆炸多觀光客的狀態,所以建議在地人可以平日前往或是嘗試看看其他家當歸鴨老店喔!

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