【食記】台中東區|劉先生,台中在地「早午餐」在這兒啦!(揮手)五十年老店大麵王

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前些日子劉克襄先生對台中早餐提出一些「指教」,認為台中早餐文化貧弱,不及南部城市,引起台中人眾怒。

其實挖奔郎剛從台北天龍國下嫁時,對台中早餐確實相當不習慣,平日偶爾想吃西式早點,可工作場所附近只有一間又一間的「麵攤」,老天爺,一大早的要我怎麼吃這樣油膩的東西?!

而週末想要睡晚點兒,直接兩餐一併解決,可枕邊人又不喜一般西式早午餐,偶爾陪我去,總是一副不知道要吃什麼的苦瓜臉。

台中人的早餐到底都吃什麼?答案是--「炒麵」!!

枕邊人認為炒麵才是正港台式早午餐,早餐可以吃,午餐可以吃,想要吃到晚餐宵夜都行柳。

而婆家的台式早午餐首選,就是大智路上的五十年老店「大麵王」。

大智路上炒麵攤奇多,密度之高,大概一星期每天都可以吃不同家的炒麵。

我問枕邊人為什麼我們非得要吃這家「大麵王」而不是別家?

他說,因為這家有冷氣。

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

我們這天奇餓無比,非常難得的兩人都點了炒麵、湯,又點了兩份小菜。

平常其實只點兩份中炒麵,再分著喝一碗湯,頂多再來一盤燙青菜就綽綽有餘了,這天算是無比放縱,結帳時自己都嚇了一跳,竟然能夠在這裡吃到快兩百塊,這輩子都沒想過。

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

以麵攤來說,環境算是整潔舒適,冷氣很涼。這是重點,要多強調幾次,很涼。

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

桌子上的配料非常多樣,我一邊拍,枕邊人得意地拿起辣椒醬跟我說:「道地的台中人就是一定要加這個東泉辣椒醬。」

我蹙著眉問:「可是…..這上面寫的好像不是東泉耶?」

他拿著瓶子仔細看了看,楞了一下,「哦,隨便啦,也可以。」

等等!!道地台中人的堅持呢!!!

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

我才不管什麼東泉辣椒醬還是裕辣椒醬哩。我討厭辣椒…………

倒是對這一大碗蒜泥產生濃厚興趣。跟加辣的人一樣,總覺得加了辣就更好吃,對我而言只要加了蒜就是人間美味。

可這蒜明明是會辣的,大家就別追問我為什麼蒜可以辣椒不行了,我回答不出來會惱羞的。後少女時代 台中在地小吃 大麵王

這大碗的蒜泥非常大方地任人加,可完全沒有蓋子遮擋,小蟲子有時會飛進去。這餐我就救了一隻不知是溺斃還被薰昏的小蟲呢。阿彌陀佛阿彌陀佛。

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

我們的餐點來啦!總共是兩碗中炒麵(25)、咀肉湯(35)、大腸豬血(35)、腸類綜合小菜(50)及燙青菜(25)

餐點到齊,我倆面面相覷,開始後悔是不是點太多。後來我們吃完了,就怕站上體重計時更後悔。這問題好解決,家裡不要買體重計就好了,眼不見為淨。

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炒麵(中,25元)

蒸熟的黃麵,淋上滷汁,加上豆芽菜、韮菜,就成了道地的台灣味早午餐。

我其實並不喜歡黃麵,蒸過的黃麵偏軟,口感不夠佳,我喜歡的是意麵或者刀削麵、關廟麵那種口感。

甜甜鹹鹹的肉燥倒是有加些分。

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枕邊人一邊淋上辣椒醬,邊說:「看好了,台中人就是要這樣吃,妳懂了吧?」

「可是那不是東泉耶?」

「隨便啦。」

我稍微沾了一點點,即使枕邊人堅稱那只會甜不會辣,對我而言仍是辣的。更何況那又不是東泉,即便我如此犧牲也不是道地吃法,也就懶得嘗試了。

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這是道地小瑪吃法!只要桌上有蒜,我非得加成這樣才開心,後面就辣得眼淚直流。

我還是強迫自己忍受這個辣,大蒜可以消毒的,真希望感冒早早好啊………………….(枕邊人:「那妳別喝冰的不就得了?」)

人家是整天瀰漫著女人香,我是瀰漫著蒜香。這樣如果等等在山裡遇難,警犬比較容易找到我。

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大腸豬血湯(35)

枕邊人必點的湯,一上桌他立刻端起來喝乾,又拿去給老闆加湯,開開心心地回來告訴我又是新的一碗。

台中人真是很大方,如果台南牛肉湯也能這樣就好了(別傻了)

湯裡有胡椒味及酸菜的味道,以及筍子淡淡的微甜,料非常的豐富,這樣的料配上價格,算是非常實在,更何況又能加湯。

後少女時代 台中在地小吃 大麵王

咀肉湯(35)

湯底的味道是雷同的,只不過換成嘴邊肉,口感軟嫩,我相當喜歡。

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腸類綜合小菜(50)

平常絕不會這麼奢侈,又點咀肉湯又點綜合小菜,可能枕邊人中樂透了沒跟我講。

裡面有小腸、粉腸、肝連肉、嘴邊肉和豬肝(的樣子),事實上豬雜我是不太熟,如果認錯了,都怪它們沒跟我自我介紹。

豬肝我不吃,粉腸我第一次嘗試,粉粉的口感不是很愛,至於小腸處理得很乾淨,大致上都蠻新鮮的,沒有什麼腥味。

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燙青菜(25)

我們點了地瓜葉卻來了盤大陸妹,也沒人跟我們解釋為什麼貍貓換太子。

大陸妹吃起來軟中帶脆,看在它好吃就算了。後來發現裡面夾雜著少許少許地瓜葉,可能剛好用完了吧。

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一開始很不習慣早餐就吃炒麵,只是去婆家的次數多了,常常也吃這家,慢慢也就接受了。

想想之前吃的美式/英式早午餐的價格,再對比這樣一整桌兩個人吃飽飽只要195,難怪枕邊人無法適應?

我一介純種天龍人都能脫下泡泡頭罩吃炒麵,相信劉克襄先生您也可以的。

下次若來台中,不如就試試看當地人的吃法吧!

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大麵王

地址:台中市東區大智路68號

電話:04 2220 2026(滿百可外送)

營業時間:04:30~10:30

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