肥肥採訪|新唐人御品豬腳 – 價格平易近人、料理讚不絕口、顧客回流率高

台中必推的高CP值傳統美食餐廳,中藥秘方進行調味,傳統工法耗時製作,有多種滷味、豬腳、烤雞、豬肋排可以選擇,誘人的菜色、迷人的口味,一吃就上癮。

原本我對傳統豬腳或烤雞的餐廳,一直有著油膩和不健康的印象,來過「新唐人御品豬腳」之後,我完全改觀了,店家相當注重料理的口感和用餐的舒適度,對於食材的挑選和調味非常講究,堅持費時費力的傳統工法製作料理,提供多道既美味又健康的菜色,而且價格平易近人,在台中很難找如此高CP值的餐廳。

▼環境介紹

▲餐廳外面直接就有設置免費停車場,相當貼心地為前來的顧客著想。

▲進入餐廳之後,馬上在左邊看到2個冰箱,靠近一看,發現是包裝好的食品,主要是滷味類的料理,品牌的名稱叫做「台灣真情」,是店家的關係企業,有提供宅配的服務,也可以從網路上訂購。

▲商品的種類有「雞翅、雞腳、鴨翅、鴨腳、豬耳朵、豬腳、醉蝦、香菇丸、人蔘雞…等」,全系列產品加起來約70種,光是懷古滷味系列就多達10種以上,而且不含防腐劑,既可品嘗美味也能吃得安心。

▲非常適合當做零嘴的蜜餞,尤其是在看連續劇或電影的時候吃。

▲夏天喝一口冰冰涼涼的酸梅汁一定很消暑,光是想像味道就快要流口水了。

▲另外還有可以讓白稀飯變得很美味的豆腐乳,是送禮給老人家的好選擇。

▲用餐空間相當寬敞,乾淨又舒適,很適合找朋友或帶家人一起來用餐。

▲不惜成本採用美國的清潔劑和瑞士的高溫殺菌洗碗機清理餐具,相較免洗餐具,不僅環保又沒有漂白水的疑慮。

▼菜單 (圖片來自官方粉絲專頁)

▼外帶菜單 (圖片來自官方粉絲專頁)

▼美味鑑定

▲料理滿滿一桌,總共約有20多道,我們8個人分食,每一種都吃一口也吃得飽,而且餐費2000元有找,實在是好便宜。

▲建議各位用餐之前先喝一杯酸梅汁,因為酸酸甜甜的口感不僅可以增進食慾、強化味蕾對食物的感受,而且又能潤喉,料理品嘗起來會感覺更加美味。

▲家常菜三種 – 30元

果如其名,我在家裡也有吃過長輩煮的這三種菜,調理的還不錯,沒有太鹹或太老的狀況。

▲芥末子洋蔥沙拉 – 35元

有一點酸、一點甜、一點嗆,吃起來很爽口。

▲韓式泡菜 – 35元

口感清脆、辣味十足,不會太酸或太鹹,符合一般台灣人的口味,開胃又下飯。

▲冰筍沙拉 – 35元

口感很嫩脆,有竹筍的甜味。

▲冰糖芋頭 – 45元

採用大甲的芋頭,芋味香醇、甜而不膩、纖維質短,口感較好,如果可以再軟爛一點那就完美了。

▲當季青菜 – 40元

口感不會過老或過苦,搭配滷肉一起吃,可以讓味道更加美味。

▲滷味拼盤

堅循古法精心製作,使用多種中藥進行調味,無化學香料,不會越吃越渴,皮和肉咬起來都很Q嫩,一點鹹、一點甜的口感令人著迷,而且煙燻的香味會在嘴巴裡飄散,連頭骨都很入味,好吃到不想停下來。

▲香菇肉燥飯 – 35元

香菇、油蔥、滷肉的香味很棒,不死鹹、不油膩,入口即化,相當開胃,沒吃到會可惜。

▲排骨筍湯 – 40元

竹筍很脆,沒有咬不爛的情形,湯頭喝得出竹筍、芹菜、排骨的香味和甘甜。

▲蒜頭蜆湯 – 35元

蒜頭的香味和蜆的鮮味很配搭,可以突顯鮮味和降低腥味,喝起來就會比較順口。

▲芋頭排骨酥湯 – 40元

芋頭吸飽了湯汁,咬起來香綿軟嫩,排骨的肉質鹹香夠味,有入口即化的感覺,軟骨的Q脆口感也很吸引人。

▲蔥燒香魚 – 80元

香魚是先炸後燉,耗費5個小時左右才完成,整條魚完全吸收了調味料的精華,肉質變得非常酥軟、入口即化,味道鹹香甘醇,又帶有一點迷人的甜味。

▲紫蘇梅秋刀魚 – 70元

秋刀魚也是先炸後悶燉,一樣是要耗費5個小時左右才完成,肉質仍保有彈性、鹹香夠味,淋上紫蘇梅汁之後,多了一點點酸甜的滋味,讓魚肉吃起來很更可口。

▲德國豬腳 – 280元

整塊帶皮的豬蹄膀經過燙、滷、蒸、炸多種製作工序之後,豬皮變得酥軟有嚼勁、越咬越香,裡面的豬肉軟嫩入味,搭配黃芥末醬一起吃,味道更香濃爽口。

▲避風塘豬腳 – 130元

豬腳是先滷後炸,滷汁的味道都鎖在裡面,豬皮薄酥Q軟,豬肉鹹香軟嫩,並帶有一點蒜香及辣味,越咬越香,非常好吃。

▲紅燒豬腳 – 70元

使用獨家的滷汁長時間燉煮,豬皮處理的很乾淨,完全沒有噁心的感覺,和豬蹄筋一樣Q軟可口,豬肉則是鹹香軟嫩,就連骨頭都很入味,鹹甜的滋味非常好吃。

▲麻油麵線 – 35元

麵條保有一點彈性,伴著醬油、麻油、油蔥酥的香氣,直接吃就很可口。

▲手工燒鴨 – 140元 (每日限量)

看到油亮的烤鴨皮,就令人想大快朵頤,用炭火手工燒烤出來的燒鴨,外皮有獨特的油香味,肉質細緻不乾柴,鹹香味美。

▲梅子酥皮雞 – 130元

雞肉有先醃過,然後稍微滷一下,接著再進行燒烤,外皮酥脆帶油香,肉質軟嫩有彈性,整個都有入味,加上酸甜的梅子醬汁提味,雞肉吃起來更美味。

▲甘蔗糖燻雞 – 140元 (每日限量)

採用土雞長時間進行煙燻,肉質滑嫩又有彈性,帶有一點甘蔗燻香,搭配油蔥醬一起吃,更能感受到雞肉鮮甜。

▲蜂蜜鬼爪 – 180元 (每日限量)

很少看得到有這麼大塊的豬肋排料理擺上桌,視覺感相當令人震撼,豬肋排經過調理之後再進行火烤,最後塗上蜂蜜照燒醬,吃起來肉質紮實有彈性,味道鹹中帶甜,越咬越香,美味的程度會讓人不計形象啃著吃!

▲塔香三杯雞 – 130元

採用比較嫩的雞腿當食材,每一口都能感受到醬汁誘人的鹹甜味,以及九層塔、辣椒、薑片的刺激香味。

▲紅燒牛肉麵 – 110元

湯頭鹹香甘醇、順口好喝,牛腱肉很有嚼勁、帶有滷汁的香味,直麵條也很好吸入口,不會過於軟爛,整體來說還算蠻好吃的。

▲即日起消費滿500元就送一張50元折價券,使用期限是2016/6/18 ~ 2016/8/31。

文章到此結束,謝謝您的瀏覽。

★資訊★
場所名稱:新唐人御品豬腳
場所地址:台中市北屯區松竹路二段172號
營業時間:11:00 ~ 20:00
聯絡電話:04 2247 9972
官方粉絲專頁:新唐人餐飲事業有限公司

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