『彰化田中小吃_碧霞南投意麵』超過六十年的老店,必推當家招牌南投意麵~

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愛伊特一直以為田中口袋名單剩兩、三間,

但沒想到寫完幾篇後還是有兩、三間店沒寫到,

我一直以為都交代了呢!(到底是哪來得自信?

這禮拜已經滿八個月的小肥肉,也就是我女兒,最近胎動活潑

導致愛伊特最近睡眠不好!打文也都懶懶散散的~~

希望在生之前,可以全部介紹完啦!

 

今天要介紹的這家,

在田中可說是無人不知、無人不曉的 “碧霞南投意麵”

愛伊特也很喜歡他們家的意麵,不然愛伊特很少吃麵食呢!

 

店家故事:

碧霞意麵的前身是一家傳統雜貨店──錦質雜貨店,

於民國36年由第一代經營者陳文質先生、余桃女士所創建經營,

主要販賣日常雜貨、農業用品並附設小吃。由於子息艱難,

收養一子陳睦雄先生,並由南投收養當時年僅8歲的雷碧霞女士為童養媳,

因此將意麵由南投引進,但當時僅是提供客人多樣選擇之一,

並無特別專賣,此為第二代經營。

 

1999年9月21日,台灣發生規模7.3強震,店面暫停營業一個多月,

由於當時景氣不佳,雜貨店生意受到連鎖便利商店衝擊,

連帶生意也受影響,加上子女都已成人,第二代遂生結束營業的念頭,

但在子女的鼓勵之下決定轉型,結束雜貨店生意,以碧霞意麵為名,

並取諧音「Be Share You Me」,用「一定要跟你我分享」的精神,

成立意麵專賣餐廳,這也是就是碧霞意麵的由來。

 

在田中的中南陸橋附近,東閔路上,店面不小,應該蠻好找的!

 

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整個光線非常充足,經過都覺得很亮呢!

 

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在外面拿好單子,就可以到裡面找座位囉~

 

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這是愛伊特離開的時候拍的,

但一開始進去,正逢用餐時段,整間店是坐滿的呢!

 

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碧霞南投意麵的菜單:

 

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這是愛伊特點的啦~

 

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滷豆腐          $10

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這麼一大塊才10元,是不是佛心來的啊?

這是板豆腐,以滷豬腳原汁、醬油、香油燉煮,

裝盤後淋上肉燥、香油、蒜蓉醬、在灑上蔥花!

醬汁偏重口味,但不死鹹,

豆腐很軟綿,搭配醬汁吃,算是來碧霞必點的小菜之一喔!

 

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燙青菜          $30

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這是空心菜,每次的燙青菜都不一樣,可以詢問一下~

他們的醬汁都算是自己手工滷製的,都還蠻不錯的!

 

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每日一湯          $25

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老公是剛好看到每日一湯是竹筍湯才特別點!不然他都會點其他的湯來喝~

本來想點貢丸湯,但愛伊特又不想喝那麼多,沒想到還有加貢丸ㄟ!

(老天聽到我的禱告了嗎?

 

筍子還蠻多的,喝起來也很清甜!

 

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南投意麵(乾)          $35

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碧霞意麵的湯頭,並非一般的大骨高湯,而是豬腳原汁! 

每天早上由市場精選大量豬腳,急速冷凍後加以切割,熬煮適當時間後撈起,

留下的豬腳原汁,就是當日的高湯主要湯底澄明清亮,富含膠質

 

碧霞意麵的麵身採用南投市一家有百年歷史製麵的老店,

位於民族路上的源振發製麵廠。這是碧霞女士娘家的親戚,也是南投市知名的製麵廠

南投意麵則是單純麵粉加特殊原料製成,做法較一般陽春麵繁複,麵身較細,口感較Q,

散發一股特殊香氣,從煮好上桌到食用完畢都能維持一定的口感,

不會因為泡在湯中過久而膨脹、變軟

 

他們家的麵條吃起來很Q,而且真的不太會糊掉

將醬汁拌入,鹹香的口感,真的覺得小碗的不夠吃阿!

 

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喜歡吃麵食的人,來到田中

不要錯過這間碧霞南投意麵喔~~

 

 

 

以下提供店家資訊~~~

 

官網: 

碧霞南投意麵

地址:彰化縣田中鎮東閔路二段259號

電話:04 876 1580

營業時間: 11:00–20:30,周一公休

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