【肥肥採訪】※ 麵屋一龍 ※勤美誠品對面不錯吃拉麵店,豬骨+蔬菜熬煮濃湯清甜,融合義式青醬風味特別好食~

勤美誠品和大草原對面結合日式和義式口味的特殊拉麵,赤龍、紅龍,你想吃哪種!?

生意很不錯,服務挺親切翻桌率快,就算等也不會等很久,

湯頭為豚骨加入蔬菜熬煮,改良日式拉麵的濃膩鹹感,比較清甜,

青龍拉麵結合豚骨湯頭及義式青醬肉丸,九層塔香氣與高湯無違合相融更多層次,

炙燒過的叉燒更具有油脂濃縮和淡淡焦香,別有一番風味~

原文網址:http://qvicky0528.pixnet.net/blog/post/447591662

 

阿克的公司離勤美誠品不遠,每周五中午是”出外覓食日”,同事會一起出去吃中餐,

這種感覺讓星羽很羨慕,也因此每次有什麼地方又換新店家,阿克總會回來回報,

某天阿克神神秘秘的說:「ㄟㄟㄟ~勤美對面的哈赤拉麵換拉麵店了耶~」

身為拉麵愛好者的星羽當然超有興趣的,剛好有機會就來品嚐看看拉!225296104_o.jpg

 

話說勤美附近真的是一級戰區,跟華美西街中美街一樣一級,店家開的快也換的快,

麵屋一龍就位在勤美誠品跟大草原對面,這個位置已經換了三家拉麵店了,

今天星羽才知道原來這三家拉麵都是同一個團隊,已經在這裡經營將近10年了,

老闆多年前曾經到日本學習,對拉麵非常有興趣,也把技術帶回來台灣並不斷改良,

只是之前一直加盟其他拉麵店,現在老闆終於決定自創品牌了!

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門口的紅燈籠有簍空雕花耶,好喜歡喔!150 (6).gif

黑板上寫了好康活動,門口也有菜單供過路人參考,還滿有日本味的~

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用餐空間簡潔中帶有日本味,桌椅的質感還不錯,星羽好喜歡靠牆的整排木座椅喔~

座位還不少,約30個左右,星羽這天是平日中午來,過中午以後客人絡繹不絕,

到我們一點多離開前,幾乎一直保持坐滿又不用排隊的最佳狀態,很優~tuzki_046.gif

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這天剛好人手不足比較慢,好在服務人員挺親切,感覺還不錯,

櫃台後面有好多可愛的日本小物,好多星羽最愛的招財貓耶~~卡哇伊~~

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每桌上都有筷子、牙籤、胡椒、七味粉等可自取,也有點餐單,自行劃記餐點後到櫃檯結帳就可以囉~

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麵屋一龍有公益跟大里跟兩家店,下次再去大里吃看看~

餐點選擇滿多的,有拉麵、沾麵、冷麵、定食、蓋飯、咖哩還有小點等等,

餐點從100多到290元,以拉麵還說是正常價位,點餐+70元就可以升級套餐,多了小菜跟飲料,

這天本來好想吃龍蝦拉麵,可惜龍蝦剛好缺貨,哭哭,據說也要推出新菜色囉,

龍系列拉麵是今年度老闆新研發推出的拉麵,結合日式拉麵跟異國風味,老闆說比較屬於濃湯系的拉麵~

我們品嚐了:起司藍帶豬排 、叉燒拉麵+套餐、青龍拉麵+套餐、赤龍拉麵

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點餐後服務人員送上店家自製的小菜,高麗菜乾跟涼拌豆芽菜,都是限量供應的唷~

高麗菜乾有辣但不鹹,也不會辣到難受,拿來拌在湯裡非常對味,

冰涼微辣的涼拌豆芽脆脆爽口,當小菜吃也很不賴~tuzki_028.gif

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起司藍帶豬排  原價160元

炸到酥脆澄亮厚厚的豬排中夾著融化的起司,淋上略帶酸甜的沙拉醬和番茄醬,讓人食指大動,

炸皮脆口,豬排很厚肉質緊實,咬起來比較有口感,有淡淡的起司香但不濃郁,

跟醬料配起來更有味道,不錯吃,建議要趁熱吃喔,放涼了肉質會更緊,略略偏硬一些~

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+套餐  原價70元

麵屋一龍的餐點+70元都可以升級套餐,包含小菜(4選一)及飲料(4選一),

因為我們加了兩個套餐,先來跟大家介紹套餐內容,

小菜部分我們選了職人黃金煎餃及職人黃金炸豆腐,飲料則選了柳橙汁跟蘋果汁~

職人黃金煎餃上桌時我們小小的”哇~”了一下,好大片的冰花唷,

煎餃本人比較像是台灣的水餃,圓滾滾的元寶形狀,屁股煎到恰恰很誘人,

不會是會爆漿的那種,一口咬下滿滿肉餡,很飽滿扎實,帶點咬感,同行友人很喜歡~

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職人黃金炸豆腐用切成小塊的嫩豆腐裹粉後油炸,淋上醬汁,醬汁較少帶醬香略鹹,

外層炸皮帶著粉漿口感帶點軟韌,豆腐很軟滑嫩嫩的,挺特別,還不錯吃,

不過星羽比較習慣泡在醬汁裡的炸豆腐,應該會比較入味~225295606_o.jpg

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飲料是美粒果的柳橙汁跟蘋果汁,冰冰涼涼一下子就喝光光~

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叉燒拉麵  原價220元

帥哥艾倫點的叉燒拉麵光叉燒就有1.2.3.4.5.6.7片,搭配筍乾、木耳、蔥花、還有半顆水煮蛋,看起來挺豐富~

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麵屋一龍的湯頭和一般日式拉麵的純豚骨湯頭不同,除了豬骨外也有加入蔬菜熬煮,

口味不會太濃郁,帶有蔬菜的清甜味,是可以直接喝的湯頭,星羽還滿喜歡的~

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麵體有粗細兩種可以選擇,ALLEN選擇了較有嚼勁的粗麵,因為拍照麵泡的比較久,

實際星羽偷吃的時候麵的口感已經軟掉了,建議大家要趁熱吃麵才會QQ唷~

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拉拉拉~~好吃的叉燒來啦!看到叉燒星羽真的心花兒一朵一朵的開呀~~225296701_o.jpg

麵屋一龍的叉燒挺好吃的唷!帶點厚度有點咬勁,外層的肥肉ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ不膩口,

放到麵上之前應該有先炙燒過,帶點油脂香氣跟焦香,齁甲!

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因為加了蔬菜熬煮的拉麵湯頭比較清淡,為了讓大家品嘗不同的口味,

老闆特別從今年開始推出”濃湯系”的拉麵,傳說中的龍拉麵系列,

龍系列拉麵包含赤龍、黑龍、白龍跟青龍拉麵,融合了義式元素也加了高麗菜,很有特色~

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青龍拉麵  原價220元

以豚骨為湯底,搭配九層塔+橄欖油+蒜泥+絞肉拌炒成肉丸的是青龍拉麵,融合了青醬風味,

一樣有叉燒、筍乾、黑木耳、蔥花、半顆白煮蛋,還加了高麗菜,有點台式,但我喜歡!

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星羽選的是細麵,可能因為細麵本來就會比較軟,泡了一會只有偏軟一點點,還是建議大家趁熱把麵吃完嘿~

另外默默覺得這里的拉麵份量好多…我竟然麵吃不完耶,有點難得…tuzki_029.gif

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把肉團子撥散融入湯裡,舀一勺湯入口,星羽有種驚豔的感覺~20070404231621.gif

其實很難想像青醬拉麵會擦出什麼樣的火花,竟然沒有違和感~!

豚骨拉麵湯頭中滲入九層塔的香氣和絞肉的口感,還有一點白芝麻香,讓湯喝起來更有層次,

溫溫潤潤的,星羽最後麵雖然沒吃完,湯倒是喝的光光,很喜歡~

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青龍拉麵本身沒有辣,星羽加入店家特製的高麗菜乾到湯裡,更好喝!

高麗菜乾很香很辣不麻,辣留在喉嚨也不會到胃裡,九層塔香跟辣很合拍,

讓湯頭跟麵都更有味道,大大推薦給愛吃辣的捧油喔~~20070218174542.gif

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赤龍拉麵  原價220元

隔壁王小姐點的赤龍拉麵,是辣味噌湯底+蒜泥+匈牙利辣椒粉+韓式辣椒粉+豬絞肉融合成的,

星羽只偷喝了一口湯,不會很辣,是辣味噌的味道無誤,滿夠味的~

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最近據說很流行的露手照,當然也要不免俗來一發!

正對面的是豬排丼定食,據來自北區的黃小姐說很不賴,但星羽沒吃到,歡迎大家嘗試看看再跟我說好不好吃~225296973_o.jpg

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整體評價

勤美誠品附近又有一家吃拉麵的好選擇囉~

麵屋一龍就位於誠品和公園對面,店面不大但招牌挺顯眼,不容易錯過,

用餐空間不算大但座位挺多,生意很不錯平日中午還是滿滿滿,

好在上菜速度快,拉麵翻桌率也挺快,就算客滿也不用等很久唷~

 

餐點選擇多,價位從100多元到290元,+70元可再升級為套餐,包含小食及飲料各一,

湯頭用豚骨及蔬菜熬煮,有別於日式拉麵過鹹過濃的問題,是較偏台式的清甜好喝湯頭,

今年新推出的拉麵融合義式風味,飄散九層塔香氣更添層次的青龍拉麵讓星羽讚不絕口,

麵體有粗麵跟細麵可任意選擇,泡過湯會比較容易軟,建議趁熱熱趕快把麵吃下肚,

叉燒有先經過炙燒再鋪在麵上,帶有油脂的香氣及一點點焦香,Q彈緊實不膩口,

煎餃裡面滿滿的肉現讓人很飽足,恰恰屁屁的冰花脆脆也很好吃,

推薦給大家吃拉麵的新選擇,吃完無論是逛街或散步都很適合唷~225297973_o.jpg

 

 

麵屋一龍拉麵專門店

電話: 04 2301-0991

地址: 台中市西區公益路155巷3號1樓

營業時間:週一-週日  11:00 – 22:00

 

星羽私心評價(1-5顆星)

用餐環境:

餐點口味:

餐點價格:

CP值:

再訪可能:

 

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