【葉癮評饗】西塔冷麵、雞蓉蛋醬麵專賣店。兄弟麵館(萬芳店)

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這天工作剛好來到中國科大附近,雖然高中時對興隆路這附近挺熟悉,但數十年過去這附近也改變了不少,
沒想到大直的實踐大學附近相當有名的『兄弟麵館』竟然在萬芳這邊有分店,
『兄弟麵館』這幾年其實分店不少,除了大直之外,內湖、中原、萬芳、昆陽都有分店,這天就順便來試試看看西塔冷麵囉!

原文刊登於:http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116430967

 

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『兄弟麵館萬芳店』裡頭挺簡單,跟一般麵店差不多,除了自助的湯,碗筷、調味料也都採自助式。

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菜單
點餐單上有註明大中小,但我看菜單上價格卻只有一種。
詢問後才知道原來『兄弟麵館』是從學生商圈發跡,老闆希望大家都能吃飽,所以不論大小都是均一價,
可以說佛心來的啊,但也因此店裡無法分食,個人覺得非常合理。
而雖然是單一價,浪費食物總是不好的,大家盡量評估自己的食量來點餐,且如果真的不夠吃,後面也可以免費再續麵。

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西塔冷麵(夏季限定)
招牌都說是西塔冷麵專賣店了,當然趁著夏天的尾尾尾尾聲快點上一碗。
跟一般常溫涼麵不同,冷麵真的是冷的,甚至連湯頭也是冷的,
麵體的口感非常好,讓我懷念起高雄西子灣的『朝月冷麵王』,或者『博多一幸舍』的夏日限定冷麵。
台灣小吃較少見到這種冷湯麵,麵體上頭鋪了煎蛋捲、黃瓜絲、燻火腿片、韓式辣泡菜
即使把韓式泡菜拌勻,冷湯的口味還是偏淡,我忍不住又去撈了一小匙辣椒醬來加,就剛好夠味了。
煎蛋捲以薄薄的煎蛋捲起再切塊,吃起來卻有相當濃的煎蛋香,燻火腿片帶點胡椒味,是整碗口味最重的食材。
涼爽又Q彈的麵條,就咕溜咕溜的一口接一口,我很喜歡這種冷湯麵。

後記:
西塔冷麵雖然是夏季限定,但也不用擔心,
過了季節『兄弟麵館』還有雞蓉蛋醬麵也是招牌麵食,
我個人則對獅頭煨麵很有興趣啦,有機會我再去內湖或大直店試試,分享給大家!
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