{肥肥採訪}*台中 北屯區 八豆食府精緻鍋物 – 崇德店*~精緻自然的食材,舒適有氣氛的用餐空間 員外的家今晚有貴客 大紅燈籠高高掛

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在崇德路上的高檔餐飲圈中加入了來勢洶洶的八豆食府,即將開慕的新餐廳以高級的精緻鍋物為主打,整體造型仿造員外的家,外觀走向日式風格,通往大門走道的兩旁高掛起大紅燈籠,周圍以觀音竹裝飾,感覺很低調,不過裡頭可是金碧輝煌,高調又奢華呢!XD

 

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挑高的空間、有造型的樑柱,還有一棵象徵富人守護家宅的家樹,室內大片的自然光線灑落,讓整個空間寬敞又明亮,也多了清新感,而且隨著光線的變化,不同時段來都有不同的感受喔。

 

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在這樣的氛圍裡,坐在這兒來份下午茶好像也不錯(誤)。XD

 

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邊邊這一整排加了布廉的小空間都是包廂。

 

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白天的小包廂。

 

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夜晚的小包廂感覺又跟白天不一樣,讓人微醺的光線連相機都醉了(霧掉了)XDD。

 

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每個小包廂裡都有不同的仕女圖、木櫃、皮椅裝飾,創造出古典的感覺。

 

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大包廂。

 

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柱子周圍的醬料區看起來很壯觀,在室內都可以看到像旁邊的木櫃這樣的老件裝飾。

 

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左手邊的蒜頭酥,服務人員介紹菜單時一直推薦我們一定要試試。

 

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奇奇盛了一碟醬料,除了基本的醬油、蔥花、辣椒、沙茶之外,還加了蘿蔔泥跟左上角的蒜頭酥,這蒜頭酥酥酥脆脆的,越嚼越香,不管拌著麵吃或沾肉吃,都能提升味道,讓口味更豐富!

 

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全員大集合,奇奇跟朋友四人一桌,有四份主餐(花田喜彘(ㄓˋ )紅蘿蔔豬、澳洲9級和牛、台灣土雞腿&蛤蜊、紅條石斑)還有附餐(飲料、麵/飯、甜點),八豆食府的低消是一份主餐,價位從四百多~一千多都有。

 

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附餐的檸檬汁好喝,可惜冰塊加多了點兒,喝到後面味道被稀釋了。

 

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菜盤上桌時讓人感覺好豐富啊~除了上面看得到的蔬菜,底層還有滿滿的高麗菜為底,上頭有可以生吃的水果玉米,服務人員建議我們要下鍋煮之前可以先嘗嘗它的甜度,再下鍋煮個兩三分鐘就可以吃了!奇奇生吃咬了幾口,好甜喔!

 

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附餐:蕾絲麵、讚崎烏龍麵跟白飯。

蕾絲麵選用台南麵廠手工日曬製作的,以有機蘆薈加綠藻製成,麵條QQ軟軟有彈性,奇奇很喜歡,尤其是拌著加蒜頭酥的醬料更好吃。

白飯是用壽司米加上紫蘇鹽,粒粒分明有Q度的白飯咬著咬著慢慢散發出紫蘇的香氣跟甘甜,蠻特別的。

 

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兩個人以上來用餐會使用鴛鴦鍋,可以享用到兩種湯頭,若是單人用餐另有單鍋可食用。

鴛鴦鍋鍋底是慢燉雞湯(左)跟柴魚昆布湯(右),味道都算清爽,自然的原味沒有過多的調味,不會搶了食材的味道。

 

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熬了八小時的乳白色雞湯跟使用北海道昆布的湯底,還可以看到一大片的昆布在裡頭,湯頭鮮美甘甜,越喝越有味道,奇奇喜歡這樣的滋味。

 

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花田喜彘紅蘿蔔豬

 

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彰化牧場養殖的紅蘿蔔豬,從小吃紅蘿蔔長大,有豐富的β紅蘿蔔素,粉嫩的肉片帶著漂亮的油花,下鍋涮至變色,不油不柴,入口軟嫩。

 

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澳洲9級和牛

 

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澳洲認證的9級和牛,油花雪花點點般地分佈在肉片上。

 

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朋友要把肉片夾起來時發現不太好夾,很薄很容易黏在一起,好不容易夾起,用筷子把它吊起來&攤開….這…員外真愛開玩笑,這肉…已經不是片應該算”件”了吧?!好~~~~大一”件”肉啊~哈哈~

 

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牛肉薄雖然薄,下鍋涮幾下後,大約縮了三分之一,份量還是蠻大一口的,牛肉真是好吃啊~肉質鮮嫩可口,香氣十足!

 

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台灣土雞腿&蛤蜊

 

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台灣的去骨土雞腿肉質有彈性,口感QQ軟軟肉汁豐富,非常好吃!

 

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蛤蜊入湯煮滋味鮮美,大顆的肉是咀嚼可以感到有QQ的感覺,不是小到吃沒感覺的大小。

 

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紅條石斑

 

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魚肉很新鮮很嫩,魚皮也很Q。

 

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飯後服務人員送上甜點,選擇套餐880元以上的甜點是哈根達斯冰淇林,880元以下是銀耳紅棗露,奇奇跟朋友覺得銀耳紅棗露比較”搞剛”,感覺價值比冰淇淋高,哈~

 

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每個甜點旁邊都放了朵花,本來以為是假花,沒想到是新鮮的花喔~服務人員說店裡的擺盤都是使用鮮花,這樣比較自然真實,這倒是真的,一個普通的甜點加上點綴,立馬有不同的質感,而且使用真花可以感受到店家實在的用心。

 

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晚上的八豆食府少了陽光的光影變化,反而多了點兒靜。

 

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夜晚點了大紅燈籠的長廊。

 

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員外有吩咐,即日起至4/30,消費滿880元以上的肉品套餐就送”海蝦盛合”,員外真是太佛心了!(拍手!)

 

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八豆食府是麻葉餐飲集團旗下的品牌之一,以員外招待客人到府坐客的心情,不管是在視覺、味蕾及氣氛都讓座上賓客能有賓至如歸的感覺,用餐氣氛不錯,食材也講究精緻,因為挑高的空間設計,在這兒用完餐身上不會殘留火鍋味道,不過可能是食材精緻講求自然清淡,用完餐飽的感覺沒有很明顯,餐點的設計上如果附餐的份量再多些會更好。

 

店家資訊

八豆食府精緻鍋物 – 崇德店

營業時間:11:30~20:30

電話:(04)2422-8780

地址:台中市北屯區崇德十路一段448號

FB粉絲專頁:八豆食府精緻鍋物 – 崇德店

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