【圈圈採訪】(台中/北屯)八豆食府精緻鍋物~別再用吃到飽來撐大你的胃,享用美好食材的好去處

八豆食府新店OPEN
這位於崇德10路在星巴客的後面


外觀看到有種典雅的中式禪風
有竹林環繞著
更顯獨樹一格


大門透明搭配上如玉石般的方圓
更顯氣派


等侯區復古木椅格外的有風格

全店只有一樓層
是挑高設計而且還有天井採光
用餐環境感覺還蠻舒服
不會有壓迫感
而且加上大範圍的落地窗玻璃
讓整體感覺相當明亮


醬料區獨立在一柱區

醬料可自己動手調自己喜愛的
有各式醬醋還有清爽的日式蘿蔔泥
當然也有中式沙茶醬


現場多以四人座為主
也有隔間的半開放式包廂以六人為主


菜單
店內以走精緻鍋物

屬中高價位的火鍋套餐

目前的菜單是簡易版的
菜單套餐價位是一人份
從420-1780元不等
套餐組合有主餐、飲料、蔬菜盤、主食跟甜品

湯底有柴魚昆布、壽喜燒跟慢燉雞湯三種選擇
可選鴛鴦鍋這樣就可以一邊選重口味另一邊搭配清爽的
當天店家安排柴魚昆布及慢燉雞湯
昆布湯底川燙過之後還可以保有食材的原味
慢雞湯相當醇厚
重點黑色的鍋體是使用日本南部鐵器會釋放微量元素

蔬菜盤是走健康路線的精選野菜
當中店家大力推薦水果玉米相當鮮甜
真的生吃像水果

主食有紫蘇白飯、村家味蕾絲麵、寬冬粉跟烏龍麵可以選擇(套餐是四選一)

coco吃了綠藻、紫米地瓜、甜菜根三種蕾絲麵
還有烏龍麵

吃起來麵體帶點Q度不會太爛
而且煮過後各自獨特的味道湧現

吃起來真的好好吃
重點真的再加上店家推薦用自製蒜酥及沙茶
風味更是鹹香好吃
『檸檬汁』

菜料放入,湯滾那甘甜味更明顯

『美國雪花牛』


涮個一下

兩下,其實就剛剛好
熱熱吃牛肉的甘甜真的好好吃

『西班牙伊比利豬』


有附芝麻醬

一直不敢相信這是豬

看油花分佈很順
簡直不是我想像的模樣
吃起來帶點口感跟Q度
沒有豬味真的好特別

『金星鱸魚』


嫩滑的魚肉
雖不小心吃到刺
但沒有土味的魚兒好深得我心

『匈牙利手工成型松阪豬』


也太透了吧!


涮個兩下就可以吃了


沾芝麻醬肉的甜味更是倍增

『花田喜彘紅蘿蔔豬』

這是彰化田尾在地小農生產的豬種
是吃紅蘿蔔長大的豬
肉質顏色看起來也很像牛肉

吃起來口感比較Q
沒什麼豬味,軟嫩好吃
『安格斯牛小排』


肉質很細


『台灣土雞腿。蛤蜊』


土雞就是土雞
好緊實的肉質

『金牌極黑和牛沙朗』


『澳洲9級和牛』

肉片的油花相當漂亮
粉嫩粉嫩的顏色好迷人


而且肉片相當的大


簡單涮個兩三下
肉片變色之後就可以食用
和牛的油脂濃郁香甜
重點很大片吃起來好過癮
『初賞海陸盛合』


有雪花牛或五花豬擇一
蛤蜊/大草蝦/金星鱸魚/船凍小卷


『海蝦盛合』


有海沙蝦/金星鱸魚/扇貝/蛤蜊/船凍小卷


食材新鮮其實不沾任何東西就好吃
更何況湯底味道也十足
再來回顧大合照
哇!好美的畫面呀!

附餐甜點哈根達斯或甜湯
若點880以上套餐附得是哈根達斯
以下的話是甜湯喔!

八豆食府精緻鍋物崇德店食材走的是中高價位路線
環境大又舒適漂亮
若想要吃點不一樣的火鍋
Coco非常推薦來這享受

八豆食府精緻鍋物崇德店

地址:台中市北屯區崇德十路一段448號
(星巴客後面)
電話:04 2422 8780
營業時間:平日:11:30~14:30
17:30~22:30
假日:11:30~22:30
刷卡可,一成服務費
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