《謝蘿莉♥肥肥採訪》翻轉 FLIP。少女心噴發,七色彩紅千層蛋糕、還有超療癒的貓咪棉花糖拿鐵,早午餐的班尼迪克蛋也好好吃呦!(菜竂站)

三重的早午餐,宛如雨後春筍般愈來愈多,而且各有專屬自己的特色
除了擁有更多選擇之外,也更能感受有別於中式早餐的另一股悠閒用餐氛圍!這間座落於菜竂站的「翻轉 Flip」,除了提供各式Brunch之外,美味的蛋糕也是它們家的主打強項呦!

翻轉 Flip | FB
電話:02-2975 0606
店址:新北市三重區光明路6號
營業時間:AM 8:00 ~ PM 17:00

其實這是我第二次造訪翻轉,還記得當初甫營業沒多久,我就手刀帶著洪先生去插旗,不可諱言,當時驚豔的並不是它的美味,而是深深覺得在食材上的選擇,店家可是花了不少心思,而這次,卻有點大改觀,不僅餐點的種類變得豐富,味道也進步許多呢!

 

門口盎然綠意,是視覺上的樂活感受,而鮮奶來源使用著品質嚴選的小農鮮奶,在乳牛立牌身上,也多少嗅得到那股強調的意味:)

 

裝潢上大致上並沒有大幅度改變,不過增添了不少乾燥花點綴,多了股浪漫的夢幻氣息,像是長廊式的桌椅擺設,彼此之間都有著合宜的距離,所以就算人潮多,也還能保有一絲絲恬靜,像低語呢喃似的,你只會聽到低分貝的談笑聲,並不擾人!

 

我自己非常喜歡這個矗立在店內的長條大桌,也是裡面可以容納最多人的位置,感覺人多聚集起來有種歡樂用餐感,唯獨上次來的時候,牆上正投影著桌別林的無聲電影,少了這一塊,似乎有些寂寞呢!

 

當然,如果你對店家嚴選使用的食材有興趣,架上也有販售的服務,想採買的朋友不妨可以參考看看囉!

(完整菜單請點我)

在早午餐方面,增加了不少全新的項目,而且甜點照片看起來也好誘人,依舊驚喜於店家取材的態度,也讓人感覺他們滿滿的用心。

 

初來乍到的朋友,也許對這本書有些陌生,哈!想第一次來的時候,我也覺得這個相當特別,事實上,它是個盛裝餐具的器皿,是不是非常可愛又格外具有巧思呢?!:)


打開書本,品嚐美食的餐具就映入眼簾囉!

 

翻轉生活(NT.200)

在三重地區,有提供班尼迪克蛋的店家並不多,所以這個成了翻轉在三重的另一個特色,澄黃荷蘭醬,搭配著牛肉片、起司及馬芬,再灑上黑胡椒鹽點綴,樣貌看上去著實極為誘人呀!

 

整個套餐除了主菜,其它還包含了馬鈴薯泥、開胃果醋飲、和風沙拉,當時洪先生邊吃邊跟我說,感覺生菜加上豆腐還蠻新奇的,其實我倒覺得,它們家的芥子佐醬更是值得耐人回味。

 

我自己是一個非常非常喜歡吃班尼迪克蛋的人,因為大愛,所以要求也較高,尤其是對荷蘭醬的標準,如果調得到位,可是會為整體加許多分數的呦!翻轉那略微稠厚而順滑的口感,倒是挺合我胃口的呢!

 

半融蛋液滑下的那一瞬間,無疑是最迷人時刻,我相信也有不少人瘋狂於捕捉這一刻動人的美味畫面,當然我也是其中一員,沒辦法!誰叫這黃澄澄的色澤是如此犯規:)

內餡中因為加了起士片,你會感覺香氣的濃郁度更是加乘,有迷人的蛋香、牛肉半生不熟的清甜滋味,尤其馬芬像烘烤過似的,外酥內軟相當好吃,有別於外面一般都是澎鬆口感,我更喜歡這樣子美味的呈現。

 

芥子醬吃來偏酸微辛,還蠻有開胃效果的。

 

泰式打拋豬肉(含半熟蛋)拖鞋麵包(NT.210元/套餐)

這是店家推薦給我們的新菜色,據說在店內是相當受歡迎的,打拋豬當成麵包內餡的組合,也是在三重算很稀奇又不多見的呦!

 

剛出爐的麵包,拿在手上還留有熱度下的餘溫,外表烤得極無酥脆,內層稱不上軟,但麵香倒是頗為鮮明,夾著酸辣開胃的打拋豬肉,尤其是有了半熟蛋的加持,更是讓邪惡度更上一層樓,太太太超過啦!光是看剖面就叫人食指大動囉!

 

而內餡中還吃得到塊狀杏鮑菇及細碎洋蔥塊,在打拋豬的重口味中,加添了一絲清爽口感。

 

在加在套餐中的半月薯條,是連皮一塊下去油炸,吃來清爽不油膩,有了馬鈴薯皮,除了較富嚼勁之外,香味也更明顯,現在粉絲團打卡按讚,則可以免費贈送一份。

 

彩虹千層

看到這個彩虹千層,我的少女心頓時立馬噴發,而且連盤子也有手繪拉花,多了這層小巧思,把蛋糕襯托得更為夢幻而迷人呀!這叫人家怎麼捨得吃掉它嘛!(尖叫)

 

以奶油當白雲、天際邊還劃過一抹焦糖色澤,綠意點綴著盤子,看起來真的好可愛呦!偷偷跟大家說,這道可是菜單上面沒有的隱藏版呦!但大家消息都很靈通,晚來可能就會賣光光,想吃的朋友建議先預約比較保險。

 

千層是純手工製作,柔軟的蛋糕皮,一層一層堆疊而上,夾餡中是順滑的奶鮮油,雖然它們都長得一樣,但是還是有口味上的區分,像我們這天吃到的就是奶油口味,甜度不高、吃來完全不會讓人覺得膩,深邃奶香洋溢舌尖,味蕾上的幸福感受就是這個時刻呢!

 

而大家擔心的顏色問題,是使用安全合格的美國天然食用色素,所以大家可以安心服用的:)

 

宇治抹茶戚風蛋糕(NT.130)

這個抹茶蛋糕,在店內似乎也頗具人氣的,之前看了不少網路食記,幾乎常常都可以瞧見它的蹤影,也許是美味,但我想,可愛拉花也是誘人的一個恩素囉!活靈活現的大眼仔,整讓個擺盤更是生動活發不少。

 

抹茶香氣柔和而含蓄,甜度偏高、吃來還算濕潤爽口,比較特別的是內餡夾著黑糖奶油,也有著紅豆帶來的香甜氣味兒,雖然彩虹千層表現不錯,但我卻更加著迷於這有層次且兼具質感的深度。

 

貓咪棉花糖拿鐵(NT.160)

剛才看到千層才驚豔於一次,這個貓咪棉花糖端上桌,我又要瘋狂了,哈哈!這個也太太太可愛了吧!!天阿~~那浮在拿鐵上的模樣,說它有多萌就有多萌啦!

 

貓咪棉花糖也是手工製作的呦!軟綿綿的,會因溫度而慢慢融化於拿鐵中,老實說真的有點捨不得喝掉它耶!而且你發現了嗎?兩隻腳顏色還不一樣,這實在是太俏皮又逗趣囉!

 

拿鐵本身蘊含著恰而好處的奶香,整體口感還蠻柔順的,而棉花糖除了裝萌之外,也會因融化而讓甜度變高呦!但喝來還是不會太膩口的:)

 

翻轉水果茶(NT.150)

使用新鮮水果熬煮而成,這天喝起來是有那麼一點點偏酸,品質好壞需取決於當季水果的甜度,所以可能每次去喝到的滋味都不同。

 

評語時間:第一次造訪,感動於店家在食材選擇上的用心,而這一次,倒是深深覺得美味度真的真的進步很多,不管是班尼迪克蛋、泰式打拋豬,都是相當有水準,尤其擁有少女心的朋友,來到這兒則是大推彩虹千層跟貓咪棉花糖咖啡給妳,這了這兩個陪伴的下午茶,根本就是夢幻度爆錶囉!

(邀約,內容為真實感受,請安心服用呦!)

 

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