《謝蘿莉♥肥肥採訪》八道喜居食酒屋。通化街美食推薦,感受不同於夜市的日式氛圍,食材用料大器高品質,滿足你的絕佳味蕾(信義安和站)

通化夜市一直是台北很知名的夜市,別說觀光客,其實在地人也蠻愛逛的
殊不知這附近可是窩藏了不少很有特色的店家,不僅兼具著美味、裝潢也洋溢著獨特氛圍,而這間「八道喜」就是其中之一!

八道喜居食酒屋 | FB
電話:02-27000977
店址:台北市大安區通化街26-4號
營業時間:AM 11:00 ~ PM 14:30,PM 17:30 ~ 23:30

實木製的店門裝潢,燈籠懸掛、還有仿木屋式的設計,在一整排現代化公寓中,格外顯得耀眼,還沒走進去,就讓人感受到濃厚的日式氣息。

 

長條型的方正格局,木製元素延伸著,你可以瞧見,不論是牆壁、桌椅、天花板、甚至是鑲嵌在壁上的架子,盡是溫暖木頭所做成,日本海報點綴、各式日本清酒酒瓶裝飾,走進八道喜,你可以感受通化街另一種不同的氣象。

 

自己還蠻喜歡這個倚窗的位置,可能是明亮感能帶來好心情、也許是窗外車水馬流風景更多了股興味,格外對這一隅情有獨鍾。

 

感覺不少藝人來訪,果然有品質的店是藏不住的:)

 

初聽聞八道喜的名字,直覺會認為應該是間提供日本料理的居酒屋,但實地造訪之後,才發現,原來這個取名來源可是有喻意的,這是一句阿美族語,意指豐收後大家一塊來喝酒吧!聽起來相當有意思,也讓人感受到背後流露著相聚的歡樂感。

愛吃日本料理的朋友有口福啦!菜單密密麻麻,說選擇性有多豐富就有多豐富,從定食、丼飯、沙拉前菜、創意壽司、生魚片冷盤、握壽司、手卷、湯品、燒物、揚物、煮物、串燒、飲料,甚至是酒品也很多樣化,而且最近也推出不少新菜色,更是為 Menu又加添了豐盛度。(菜單放大請點我)

 

這次造訪八道喜,主要是來嚐鮮新推出的菜色,其中還交雜著幾道店家比較受歡迎、也是人氣較高的餐點,如果愛喝酒的朋友,冰箱中也有不少酒品及飲料,立馬就來看看,今天品嚐了什麼好料吧!:)

 

綜合生魚片三品(NT.250)

美麗擺盤一直是這種日本料理專門店的拿手廚藝,端上桌的風貌就像正要品嚐一道藝術品,而價格我覺得在日本料理店不算昂貴,當然也不能說便宜,但絕對是物有所值的。

 

魚品種類包括了旗魚、鮭魚及海鱺,份量切得厚實大塊,給得相當有誠意,這也是為什麼我會說物有所值的原因,而新鮮度更是不在話下。

 

鮭魚夾帶著魚種本身的豐脥油脂,沾點醬油及芥末就很好吃了,而海鱺魚肉柔軟細緻,含油量也不少,旗魚則是擁有緊實口感,大口咬下、十足飽嘴好過癮。

 

比目魚鰭邊握壽司(NT.180)

我跟洪先生都很愛吃炙烤過的比目魚鰭邊,略微逼出油脂的口感,只能說是太融化人心!所以看到有這道菜,整個也太開心!

 

不曉得份量大器是不是八道喜的特色,這個比目魚也一樣也切得很厚實,噴槍炙烤的時間比例不算多,是同時保有緊實肉質、且帶著半融油花的雙重口感,你可以吃到它的Q勁、也有著入口即化的肥脥,沾一點點和風佐醬以突顯它的鹹香,而鮭魚卵更是讓它的華麗度更加乘。

 

七味烤中卷(NT.260)

使用整尾新鮮中卷以烤物的烹調方式呈現,一條一條切成圓圈狀,一旁加著檸檬、白蘿蔔泥及芥末鹽,客人可依自己的喜好選擇添加佐料,都能增添著中卷本身的清爽度。

 

本來以為中卷的口感是屬於比較帶有韌性的,可是吃起來卻是十分柔軟,好嚼好咬,你會有一種忍不住一條接著一條的涮嘴衝動,堪稱是道絕佳的下酒菜。

 

烤過的焦香結合著醬汁的鹹氣,是它給予的鮮明印像,其中還綴點著七味粉微微辛辣,僅僅屬於調味的存在,就算不嗜辣的朋友也可以安心服用呦!

 

小町捲壽司(NT.360)

光從名字,是有點難想像它的葫蘆究竟是賣了什麼玩意兒?!如果你愛吃蝦,那麼這道可以說是必點物!

 

把整隻大蝦包進壽司裡,是融入十足創意的特別料理,擺盤方式老實說也許並不是那麼吸引人,但好滋味可是會讓你覺得點得很值得!

 

蝦子本身已經裏上一層油炸的麵衣,內餡一併夾入美奶滋、切絲蘋果絲、小黃瓜及玉子蛋,你可以明顯感覺蝦肉鮮明的存在感,甜甜美奶滋點綴其中,而黃瓜絲則是扮演增加清爽滋味的絕佳配角,也許組成元素是有點多,但蝦子還是絲毫沒被蓋住風頭,我覺得這是這道炸物很強大的地方。

 

麵衣用炸牛蒡覆蓋,也是這道炸物的新奇之處。

 

南非鮑魚沙拉(NT.350)

不讓小町捲壽司專美於前,這個鮑魚沙拉,也是擁有十足的創意呦!把切塊鮑魚以串物的方式來展現,一旁的鮭魚卵、黑豆、洋蔥絲、紅蘿蔔絲,及襯底的蘆筍,全部都是它的點綴物。

 

南非鮑魚沒有過度調味,你吃到的盡是它本來就擁有的鮮甜味,有著超有彈性的驚豔口感,我們都好喜歡,與水果穿叉交織組合,既有大海味、也有著鮮果清甜,非常特別又好吃!

 

龍膽石斑(NT.780元/300G)

就算沒看過豬走路,但也吃過豬肉,這龍膽石斑,多少也有耳聞它的絕佳滋味呀!而且印像中,日本料理店其實也不常看到它的跡影,聽女主人說,在南部它的產量是比較多,但北部就比較有稀奇性了,因為貨源的關係,能提供的店家是較少的。

 

季節性的煮物,它可以依人數來做調整,是想要以湯品方式呈現、抑或是以火鍋方式料理,都能依客人的喜好而決定,最近秋天的氣息愈來愈濃郁,吃鍋好季節正式來臨,而且食材的高品質,更可以把湯頭水準襯得更出色。

 

熱湯使用北海道昆布熬煮,清爽而甘甜。

 

蘊含著魚肉鮮味,裡面加了日本冬粉、薑片、時蔬與香菇,因為不加過多調味,所以是較無負擔的滋味,自己本身則愛上那龍膽石斑魚的細緻肉質,連彈性也叫人印像深刻。

 

泡椒魚首(NT.680)

這也是八道喜新推出的料理之一,我只能說這道絕對是店內不可不得的招牌物,連我這種對熟魚類接受度不高的人,都像被融化般的瘋狂迷上它的味道。

 

整個鮭魚頭就這樣端上桌,完全是霸氣十足,泡椒是它的完美調味料,又香又辣,超適合品著小酒配著一塊吃,肉質就是鮭魚本身比較富有油脂的口感。

 

而底下舖疊的,是比較具有Q彈口感、也不易煮爛的日本冬粉,它充份吸收飽了泡椒精華,吃來相當夠味,當天吃到這道時已經很有飽足感了,後來忍不住請店家幫忙打包,帶回家繼續回味它的絕妙之處,甚至還擄獲了全家人的味蕾,大家一致都說超好吃。

11月優惠活動:從11月1日起,只要消費滿1000元即贈一張100元抵用券,可抵餐費使用。

評價時間:通化街不僅僅只是窩藏小吃的夜市,附近一帶也是特色小店聚集之處,這次在八道喜吃的料理都覺得很滿意,大飽口福、是極為滿意的滿足感,尤其泡椒更是出色地令人難忘,不管你是要配白飯、還是喝點小酒微醺一下,都相當適合呦!

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