【肥肥採訪】<台中西區美食>豚骨蔬菜熬出濃郁甘甜又順口的湯頭!美味創意拉麵又一彈<麵屋一龍>靠近勤美成品/市民廣場

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麵屋一龍

在美食無國界的時代,延伸出各式各樣的料理

讓人不用出國也能吃到好滋味!!

今天的主題是拉麵,要分享勤美誠品附近的麵屋一龍

以豚骨及蔬菜熬煮出濃郁甘甜不死鹹的湯頭,讓人欲罷不能!!

不只如此,還有創意拉麵及其他眾多餐點等待大家去發掘~~~

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位於熱鬧的區域,附近有勤美誠品及市民廣場

溫暖的黃光散發出濃厚的日式風格~

像是日劇裡的拉麵店,讓人好想進去一窺究竟

 

 

>本篇與麵屋一龍合作。食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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麵屋一龍

一走進裡面,有種置身日本的感覺

空間屬於小巧路線,氣氛蠻不錯的!!

雖然是以拉麵為主打,但餐點的種類很多樣

還有沾麵冷麵丼類蓋飯定食咖哩系列可以選擇,絕對能滿足大家的五臟廟XDDD

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麵屋一龍

高麗菜乾.辣豆芽

每日限量,要吃要快!!

高麗菜乾很夠味,搭配叉燒很不錯喔~

而辣豆芽則是相當爽脆,不管是單吃還是搭配拉麵都很棒~

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金姬泡菜

我覺得酸度還好,辣味比較明顯

單吃很開胃,搭配拉麵、炸物等則是可以解油膩

夏天嘛~~~就是要點一些清爽的小菜來平衡一下啊!!

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麻辣沾麵

想來點重口味,選沾麵就對啦!!

雖然平常也有吃辣,但比較少點有「麻辣」兩個字的QQ

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麵屋一龍

因為碗比較深,所以食物相對變得比較渺小

不過份量可沒縮水喔,一定夠吃!!(但如果你是大胃王…可能就要加麵啦QQ)

略帶透明的油花,還有肉片粉嫩的顏色

再搭配蔥花及白芝麻,齁叉燒散發出來的光澤好漂亮啊

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麵屋一龍

這碗選擇「細麵」

將麵條放入集精華於一身的沾醬,在口中可以感受到重口味的大爆發

辣度的表現我覺得還可以,不至於辣到噴火的程度

但因為經歷過熬煮再熬煮,所以味道略為偏鹹喔

如果覺得口味太重,可以請店員幫忙加高湯,這樣就搖身一變為拉麵啦~~

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麵屋一龍

黑龍拉麵

加入異國元素的龍系列,是店內的人氣商品

赤黑白青四種口味,具有各自的魅力

在豚骨及蔬菜熬煮而成的湯頭上

以黑蒜油為基底,搭配墨魚汁絞肉丸形成一碗創意拉麵!!

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麵屋一龍

以往都是在義大利麵中發現墨魚的蹤影

這次在拉麵裡看到墨魚汁絞肉丸,感覺挺新鮮的

肉末及海鮮結合出具有層次感的滋味,在口中越嚼越香~~~

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這碗也是選擇「細麵」

黑蒜油為湯頭帶來獨特的香氣~

醇厚卻不死鹹,濃郁的滋味令人眼睛為之一亮

而麵條及叉燒吸附湯汁後的味道則是更棒!!

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職人 黃金煎餃

不知道為什麼,總覺得拉麵跟煎餃是絕配!!

在日本我們就是一人一碗拉麵,再點一盤煎餃,全部吃光光超滿足XDDD

金黃色澤、渾圓飽滿的煎餃,看了好嘴饞喔

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餃子皮厚度剛好,煎過以後變得很有嚼勁

內餡紮實,調味也很恰當,不沾醬的味道也很足夠喔!!

喜歡煎餃的朋友,不要錯過喔~~~

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麵屋一龍

肋排拉麵

常常到日本深造的老闆,除了展現出濃郁甘甜的味道外,也不斷求新求變!!

將肋排與拉麵結合在一起是我從沒想過的~~~(哈哈所以我負責吃就好XDDD)

能把兩種不同的元素巧妙地融合在一起,變化出好滋味很不容易

肋排豪邁粗曠的姿態,讓這碗拉麵多了一股霸氣!!

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麵屋一龍

刷過蜜汁,再用火烤

火侯掌控的剛剛好,牢牢地封住香甜的肉汁!!

一口咬下去,能夠感受到肋排紮實的口感,滋味很棒喔!!

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這碗選擇「粗麵」,口感較Q彈有嚼勁

麵條吸附濃郁的湯汁,咻咻咻地吸進口中,讓人超滿足的!!

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主角肋排表現得很亮眼,而配料也不惶多讓~

綿密的溏心蛋相當細緻,和肋排形成強烈的對比!!

用豚骨及蔬菜熬煮而成的湯頭非常對味,完全沒有日式拉麵的重鹹

味道相當濃郁,喝起來十分甘甜!!

搭配筍乾、青蔥及白芝麻等,則是增添些許層次感,越喝越順口~~

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泰式唐揚雞塊

拜託各位,一上桌就要立刻開動啊!!

炸的金黃酥脆,超級誘人~

搭配酸甜開胃的泰式醬料,根本無敵~

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外層裹粉不會過厚,炸的也剛剛好

而裡面的雞肉則是鮮嫩多汁

咬下去會先聽到「咔啦咔啦」的聲音,接著湧出來的是肉汁(好邪惡喔XDDD)

因為炎炎夏日,所以選擇泰式醬料

酸酸甜甜讓食慾大開,筷子根本停不下來

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南瓜可樂餅

有點像是天婦羅和可樂餅的綜合版~~

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連皮的南瓜,可以看到真材實料

黃澄澄又綿密的口感,非常誘人!!

喜歡炸物的朋友,南瓜可樂餅是不錯的新選擇喔

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職人 起司藍帶豬排

齁齁~豬排和起司的組合超犯規!!

如果想要好好品嚐豬排的滋味,還有卡茲藍帶豬排定食可以選擇喔~~

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豬排的厚度讓人很滿意,好喜歡這種酥脆紮實的口感

加上起司散發出來的香味,味道變得更豐富了!!

而美乃滋及番茄醬則是讓整體不會過於膩口~

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麵屋一龍

今天的餐點是以麵類及炸物為主

因為我自己原本就是粗麵條的愛好者

所以對於Q彈根本毫無抵抗力,而麵條吸附湯汁後,滋味更是不錯,很好吃!!

豚骨及蔬菜熬煮出來的湯頭濃郁甘甜不死鹹,完全命中我的味蕾!!

再加上其他食材的點綴,真的非常順口~~

除了主角拉麵外,炸物的表現也很棒喔!!

平日還有商業特餐可以選擇,還有不定時的好康優惠

有機會來到勤美誠品附近,不妨到麵屋一龍嚐嚐好滋味吧

 

 

參考資訊

地址:台中市西區公益路155巷3號1樓

電話:(04)2301-0991

營業時間為11:00-22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/dragonlaman

 

以上內容皆為親自試吃過後的體驗心得(非商業性質)

產品相關介紹說明,引用官方商品資訊,不等於宣稱具有功效或療效

產品食用狀況因人而異,實際感受依每人體驗為主

 

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