<台中南屯美食>令人讚不絕口的美味度!動口不動手的桌邊服務超貼心!值得一試的精緻鍋物《銅錵鍋日式涮涮鍋》開幕慶12/4以前用餐免收服務費

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銅錵鍋日式涮涮鍋

冬天就是火鍋的季節啊!!

氣溫一下降,就想吃些熱騰騰的東西來暖暖身子

今天要分享的是從台北下來的精緻鍋物.銅錵鍋日式涮涮鍋

精選食材展現出令人讚不絕口的美味度,最後還有雜炊喔~

動口不動手的桌邊服務超貼心,從頭到尾只要努力吃就對了XDDD


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銅錵鍋日式涮涮鍋

位於公益路上(靠近環中路),在牛排教父的對面

附設停車場在後方,不管從左邊還是右邊都要繞到後面喔!!

停車位還蠻多的,不怕找不到位置,結帳前記得要跟店家拿代幣~

 

 

>食記為個人實際心得,由於每個人口味不同,還請斟酌參考,謝謝<

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銅錵鍋日式涮涮鍋

一進門目光立刻就被酒櫃吸引了XDDD

酒的種類相當豐富,搭配鍋物不會有違和感,想要小酌一杯的朋友不要錯過!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

沿著走道會看到活跳跳的海鮮!!

單價雖然稍微偏高,但應該無損老饕對美食的涉獵XDDD

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銅錵鍋日式涮涮鍋

低調靜謐的氛圍令人感到放鬆!!

用餐以包廂為主,隱私性相當足夠,不用擔心加入其他桌的聊天話題XDDD

由小到大共有十三個包廂(沒有低消,以點餐為主)

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銅錵鍋日式涮涮鍋

鍋底是昆布湯頭,還沒煮任何東西前,喝了一口,湯頭十分清淡

透過蔬菜及肉品的熬煮,味道會逐漸加深加重!!

這裡的肉品及海鮮等級都蠻高的,因此單價也偏高,屬於精緻鍋物 線上菜單

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銅錵鍋日式涮涮鍋

看似普通的醬料,裡面暗藏小心機XDDD

除了蔥花、醬油、蒜泥、蘿蔔泥以外,還加了些許香吉士

完全是畫龍點睛的一筆,入口後可以感受到淡淡的果香,清爽又解膩!!

胡麻醬的部分則是非常濃郁,搭配肉品很對味!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 前菜[和風野菜沙拉/胡麻豆腐沙拉]

和風醬清爽又開胃,搭配蔬果是再適合不過了

再加上葡萄乾及腰果等點綴,讓這道簡單的沙拉一點也不無趣

胡麻的比例掌控得剛剛好,味道不會過於厚重

入口可以感受到豆腐的綿密、胡麻混合黃豆的香氣

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銅錵鍋日式涮涮鍋

無微不至的桌邊服務,這是我最喜歡的部分

就像是有編號一樣,按照順序放入蔬菜及火鍋料

色香味俱全,豐富漂亮的畫面讓人食慾大增啊!!

煮得差不多了,服務人員還會貼心地分菜

真的只要坐著等吃就好,超享受啦~~~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

服務人員將玉米撈起來後,拿到一旁用竹籤串起來,然後再分別放到盤子裡

天吶,這個舉動真的是貼心又可愛,服務超級到位啊

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銅錵鍋日式涮涮鍋

單點[鮮蝦丸/山藥雞肉丸]

份量看起來雖然不多,但還蠻足夠的!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

可以清楚的看到蝦子,不愧是真材實料

建議先品嘗原味,可以感受到百分百的鮮味!!

然後再沾一點有香吉士的醬料,滋味會更豐富喔~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

看起來跟一般的雞肉丸沒有太大的差別,但入口就能感受到不同之處

雞肉的柔軟多汁和脆口香甜的山藥非常契合,碰撞出簡單的美味!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐[西班牙伊比利豬]

來自伊比利半島,現在主要生長在西班牙西南部,是珍貴的豬種

採自然放牧,吃天然牧草、野生香草或橡果長大

油花分布很漂亮,香氣也很足夠,鰻是搭配酒類一起享用的!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐[澳洲小羊肩排]

肥瘦比例有蠻大的差異,適合喜歡口感較有嚼勁的朋友!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

每次吃鍋物,總是無法準確拿捏最佳時間(常常發生太老的情況orz)

來到這裡不用想那麼多啦,通通交給服務人員就好了,真的好幸福

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銅錵鍋日式涮涮鍋

我覺得伊比利豬肉的味道跟牛肉很像,口感紮實又不失細緻

單吃的味道比較強烈,很適合搭配胡麻醬

兩種不同的香氣互相襯托,綜合在一起的味道更豐富!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

煮的時間掌控得剛剛好,因此口感有嚼勁而不柴!!

羊肉本來就屬於味道較重的肉類,雖然濃郁卻不會有腥味

搭配胡麻醬能夠展現出有層次感的味道~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

火鍋吃得差不多,開始準備煮粥啦

沒有加特別的東西,就是一碗白飯、青蔥、海苔,與火鍋湯底融合在一起!!

從米煮成粥大該需要二十分鐘,等得時間比較久,這期間可以先上甜點或水果

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銅錵鍋日式涮涮鍋

口味稍微偏重的醬菜跟週實在是很速配

火鍋湯底融入米粒,再加上蛋花,整體味道很足夠!!

青蔥和海苔帶來兩種香氣,形成很有層次的雜炊~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 甜點[紅豆冰]

紅豆跟煉乳的組合太犯規!!

雖然稍微偏甜,但還蠻適合鍋物作為的收尾

喜歡冰品的朋友可以選擇這道甜點喔~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 甜點[杏仁豆腐]

杏仁豆腐的口感很特別,有點像粉粿!!

入口散發出淡淡的杏仁香,不會膩口,還蠻好吃的

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 甜點[烤布蕾]

出乎意料之外的沒有很甜

雞蛋的味道很濃郁,口感很綿密,還蠻好吃的!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 甜點[紅豆湯圓]

湯圓QQ的口感跟紅豆的粒粒分明形成對比,整體的甜度剛剛好~

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐 甜點[銀耳蓮子湯]

白木耳本身沒有太多味道,而蓮子則是淡淡的,是一道很常見的甜點

一樣不會太甜,味道還不錯!!

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銅錵鍋日式涮涮鍋

套餐[水果]

我覺得水果的份量稍微單薄了點QQ

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銅錵鍋日式涮涮鍋

食材的新鮮度非常足夠,鮮蝦丸十足的鮮味令人印象深刻

西班牙伊比利豬及澳洲小羊肩排都很好吃!!

從下菜盤的細心到肉品完美的熟度,動口不動手的桌邊服務超貼心(企圖寵壞大家XDDD)

包廂設設用餐不會被干擾,不管是情侶約會、三五好友或是家庭聚會都很適合

雖然精緻鍋物的單價稍微偏高,但美味度真的很不錯,蠻值得一試的!!

開幕慶12/4以前用餐免收服務費;中午用餐送飲料

喜歡吃火鍋的朋友,不妨參考看看銅錵鍋日式涮涮鍋吧~~~

 

 


參考資訊

地址:台中市南屯區公益路二段830號

電話:(04)2258-1135

營業時間為11:30-24:00(最後入場時間;24:00可用餐至凌晨02:00)

官網:http://www.brassflower.com.tw/

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